Glutenfria kanelbullar
Glutenfria kanelbullar
Tillagningstid
15
minuterIngredienser
- Ingredienser i degbasen
2,5 dl mjölk (+37 grader)
25 g jäst
1 tsk socker
1,5 dl Viljatuote Glutenfri Mjölmix för Bullar
- Lägg till i degen
1 ägg som blandas
0,5 msk kardemumma
0,5 tsk salt
0,75 dl socker
75 g smör (mjukt)
3 dl Viljatuote Glutenfri Mjölmix för Bullar
- Fyllning
ca 50 g margarin
1 dl farinsocker
2 msk kanel
- Ovanpå
1 ägg
pärlsocker
Beredning
- Bara
Blanda jäst och ljummen mjölk.
Tillsätt socker och bunpulverblandningen.
Låt stå på en varm plats i ca 10 minuter (eller tills det bubblar)
Tillsätt övriga ingrediensertill degen
Blanda ihop de torra ingredienserna.
Tillsätt ägg och torra ingredienser till degen.
Tillsätt mjukt smör. Knåda degen kraftigt för hand eller med maskin/elvisp. - Låt degen vila medan du gör fyllningen. På så sätt undviker du att av misstag sätta för mycket mjöl!
- Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 1 cm tjock, med hjälp av mjöl.
- Blanda det mjuka margarinet, farinsockret och kanelen och bred ut blandningen över degplattan. Värm vid behov över en kastrull med vatten så att blandningen kan bredas ut utan att degen går sönder. Om du vill kan du också breda ut fyllningens ingredienser på degplattan en i taget börjande med margarinet.
- Rulla degen och skär triangelformade bitar från degrullen. Placera bitarna med den smala delen uppåt och tryck till på mitten så att det blir en grop på längden.
- Låt jäsa under en duk i ca 30 min.
- Smörj kanelbullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader i ca 15 min.
Åtminstone när jag tittar på min telefon finns det ingen länk till receptet på bulldegen ... Varför kunde det inte ha kopierats här som ett recept, det skulle inte vara nödvändigt att hoppa till olika platser, särskilt när länken inte finns eller inte fungerar.
Hej Sofia. Tack för din feedback, vi korrigerade informationen så att den nu kan hittas i sin helhet under det receptet.
När man bakar med bullmjölsreceptet är degen så lös att man inte kan baka/rulla den till ett degblad eller rulla den till bullar. Jag vet inte hur man gör bullar med det receptet? Ja, jag har varit tvungen att tillsätta mjöl och rulla med mjölhänder.....ingenting skulle komma ut annars
Hej Sanna,
Det var tråkigt att höra att receptet inte fungerade som förväntat. När man mäter med desimitos har vi alla vårt eget sätt att mäta och det kan göra att mängden mjöl som går ner i degen varierar beroende på bagaren. När man bakar med glutenfria mjölblandningar som innehåller psyllium är det en bra idé att låta degen stå i 5-10 min. Se sedan om du behöver tillsätta mer mjöl.
Fungerar torrjäst i detta recept?
Hej Satu,
Du kan också använda torrjäst enligt anvisningarna på förpackningen 🙂 Kom bara ihåg degens temperatur, +42 grader.