En resa genom de olika stadierna i spannmålsproduktionen
Vår historia började på en bovetemjöl i Virtasalmi 1996.
Vi har samlat minnen från händelser och förändringar genom åren på denna sida som en del av vårt 30-årsjubileum.
Rena och säkra mjöl från första dagen.
I början skickades bovete-prover till Sverige för att säkerställa att de var glutenfria.
Finlands första glutenfria kvarn invigdes i Virtasalmi
Petri Karjalainen och Pertti Häkkinen, jordbrukare från Södra Savo, byggde en kvarn som kan mala 1 500 kilo bovete per dag. Moilanen Bageri var involverat i projektet. Råvarorna kom från entreprenörernas egna åkrar.
Nya entreprenörer presenteras i tidningsartiklar
Människor och media är intresserade av nya saker. Under sina första år fick kvarnen, som specialiserar sig på glutenfria produkter, mycket uppmärksamhet i tidningarna. Klicka på ikonerna nedan för att öppna respektive tidningsartikel.
Samarbetet med S-gruppen inleddes redan i företagets tidiga skede.
Viljatuotteen första produkt på butikshyllorna
Den första produkten som togs in i S-gruppens butikers sortiment var ”Finsk bovete 500 g”. Idag levereras redan 19 olika konsumentprodukter till S-gruppen, och sortimentet varierar från butik till butik.
Produktsortimentet började byggas upp kring finskt bovete, eftersom det var en naturlig och genuint glutenfri råvara i företagets startskede. Bovete stod för inhemskhet, renhet och traditionell finsk matkultur – värderingar som har styrt Viljatuotteen verksamhet ända från början. Från den första boveteprodukten växte gradvis ett bredare sortiment av glutenfria produkter fram.
Utvecklingsarbetet med vår första mjölblandning inleddes år 2004.
2004–2005 – Den första mjölblandningen av spannmålsprodukten
Vår första egen mjölblandning skapades genom samarbete.
År 2004 utvecklade Viljatuote, i samarbete med produktutvecklaren Raija Alatalo vid Ruralia-institutet vid Helsingfors universitet, företagets första glutenfria mjölblandning. Utvecklingsarbetet resulterade i produkten ” Mörk Glutenfri Mjölblandning ”, som började säljas i S-gruppens butiker år 2005.
Den mörka mjölblandningen blev ett viktigt steg i Viljatuotteen produktutveckling och början på det nuvarande sortimentet av mjölblandningar. Produkten ingår fortfarande i sortimentet som en fiberrik allroundmjölblandning, vars huvudråvaror är av finsk ursprung.
Mjölet till bullar är det bästa. De andra produkterna är också bra.
Min mamma fick diagnosen celiaki för 40 år sedan. På den tiden fanns det nästan ingenting glutenfritt att köpa i butikerna! Min dotter föddes 1996, för 30 år sedan. Nu har världen förändrats och glutenfri kost är en del av vår familjs historia! Det finns fortfarande fördomar och dåliga erfarenheter av glutenfria produkter, men man kan alltid bli positivt överraskad! Mina favoriter är 3 kg-förpackningarna och de goda recepten!
Jag har faktiskt använt det och är också nöjd med kvaliteten; jag bakar oftast själv.