Glutenfria Luciabullar eller Lussekatter
Glutenfria Luciabullar eller Lussekatter
Doften av nygräddade luciabullar är svårslagen. Med det här receptet blir de glutenfria, luftiga och gyllenbruna, precis som klassiska Lussekatter ska vara.
Ingredienser
50 g jäst (för söt deg)
160 g smör
5 dl mjölk
1 g saffran
2,5 dl socker
1 nypa salt
n. 10 dl Viljatuote Lljus Mjölblandning eller Mjölmix för Bullar
1 st ägg för smörjning
russin för dekoration
Beredning
- Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37 grader.
- Smula ner jästen i en skål och lös upp den i lite vätska.
- Tillsätt resten av vätskan, saffran, socker och salt.
- Rör ner mjölblandningen lite i taget tills degen är smidig men fortfarande lite kladdig.
- Låt jäsa under en duk i 30 minuter.
- Forma stängerna, rulla dem till S-formade bullar, lägg dem på ett bakplåtspapper och låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Pensla bullarna med ägg, tryck ner russinen i bullarna och grädda i 225°C i 6-8 minuter.
- Låt svalna under en bakduk så att bullarna håller sig mjuka och saftiga längre.
Tips
- Originalrecept: Grädda.se
