Glutenfri Brie-tranbär krans
Glutenfri Brie-tranbär krans
Denna spektakulära bakelse kombinerar mjuk och aromatisk brieost med söt körsbärssylt. Avsluta med ett strössel av valnötskärnor och rosmarin innan du serverar färskt från ugnen!
Ingredienser
250 g mjölkkvarg
250 g mjukt smör
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 st ägg för smörjning
- Till råga på det
200 g brieost
körsbärssylt
20-40 g valnötter
1 st ägg
Rosmarin (färsk för dekoration, torkad går bra)
Beredning
- Blanda det mjuka smöret och mjölkkvargen till en jämn smet.
- Rör ner bakpulver- och mjölblandningen i degen. Forma degen till en tjock rektangel och låt den stelna i kylskåpet inslagen i plastfolie i minst en timme innan den gräddas.
- Ta ungefär hälften av degen och lägg resten i frysen om du inte ska baka pajer direkt. Rulla ut degen till en ca 3 mm tjock fyrkant. Använd mjöl till hjälp. Vänd på degen och tillsätt mjöl på bordet mellan varven. Städa upp degens kanter genom att skära bort överflödig deg med en kniv.
- Gör fyra snitt i mitten av tallriken, t.ex. med en pizzaskärare, så att det bildas åtta trianglar. Om du har ett runt fat i rätt storlek hemma kan du trycka lätt på degens botten i mitten så att linjerna blir lika långa.
- Bred ut sylten över degen i en cirkel och lägg briketterna ovanpå sylten. Cirkelns kanter ska nästan nå upp till fyrkantens sidor från mitten av sidorna. Strö över de krossade valnötterna och lite rosmarin. Vik in de yttre hörnen av kvadraten över fyllningen och vänd de inre trianglarna av kvadraten för att täcka de andra områdena. Degen ska inte täcka osten helt och hållet.
- Pensla med ägg och strö över rosmarin som dekoration. Baka i 200°C i ca 15 minuter.
- Strö över mer nötsmulor om du vill och garnera med färska rosmarinkvistar. Skär i bitar, men låt formen vara kvar. Servera färskt från ugnen!
