Gluteeniton Brie-kranssi
Gluteeniton Brie-kranssi
Tässä näyttävässä leivonnaisessa yhdistetään pehmeä ja aromikas brie-juusto makean kirsikkahillon kanssa. Viimeistele ulkoasu pähkinärouheella ja rosmariinilla ennen tarjoilemista uunituoreena!
Ainekset
250 g maitorahkaa
250 g pehmeää voita
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 kpl kananmuna voiteluuun
- Täytteeksi
200 g brie-juustoa
kirsikkahilloa
20-40 g saksanpähkinää
1 kpl kananmuna
Rosmariinia (tuoretta koristeluun, kuivattukin käy)
Valmistus
- Sekoita pehmeä voi ja maitorahka tasaiseksi.
- Sekoita seokseen leivinjauhe-jauhoseos. Muotoile taikinasta paksu suorakaide ja anna kovettua kelmuun käärittynä jääkaapissa vähintään tunnin ennen leivontaa.
- Ota n. puolet taikinasta ja siirrä loput pakkaseen, jos et leivo heti esim. pasteijoita. Kauli taikina noin 3 mm:n paksuiseksi neliölevyksi. Käytä apuna jauhoja. Kääntele taikinaa ympäri ja lisää kääntöjen välissä pöydälle jauhoja. Siisti taikinan reunat leikkaamalla veitsellä ylimääräinen taikina pois.
- Tee levyn keskelle esim. pizzaleikkurilla neljä viiltoa luoden kahdeksan kolmiota. Jos kotooltasi löytyy sopivan kokoinen pyöreä astia, voit painaa taikinaan keskelle kevyesti pohjan, jotta viivoista tulee yhtä pitkiä.
- Levitä hillo taikinan päälle kehäksi ja aseta hillon päälle briepalasia. Kehän reunat pitäisi yltää lähes neliön sivuihin sivujen keskikohdasta. Ripottele rouhittu pähkinä ja hieman rosmariinia päälle. Taita neliön ulkonurkat täytteen päälle ja käännä sisäkehän kolmiot peittämään muita kohtia. Taikinan ei kuulu peittää juustoja kokonaan.
- Voitele kananmunalla ja ripottele päälle hieman rosmariinia koristeeksi. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.
- Ripottele halutessasi lisää pähkinärouhetta päälle ja koristele tuoreilla rosmariinin oksilla. Leikkaa paloiksi, mutta jätä muotoon. Tarjoile uunituoreena!
