Glutenfri Durrasurdeg
10 g

MakuaMedias glutenfria surdeg är framtagna för dig som vill göra betbröd mer bekvämt. Den torkade surdegsroten levereras med anvisningar för hur man aktiverar surdegen och en länk till ett elektroniskt recepthäfte som hjälper dig att komma igång. I recepthäftet hittar du detaljerade instruktioner om hur du aktiverar  torkade roten, samt recept på hur du gör glutenfritt bröd med glutenfri surdeg och kombinerar glutenfri surdeg och jäst. Med färdig torkad surdeg och våra instruktioner blir bakningen både problemfritt och roligt.

Introduktion av surrot (FIN)
Introduktion av surrot (SWE)

Djup och komplexitet i degen
Surdeg ger degen ett djup och en komplex smak som utvecklas under den långa jäsningsprocessen. De naturliga mjölksyrabakterierna och vilda jästsvamparna i roten ger brödet syra, arom och en utsökt, lätt nötig smak. Surdegen förbättrar brödets hållbarhet genom att skapa en miljö där mögel och andra oönskade mikrober har sämre förutsättningar att trivas.

Glutenfritt val från sorghum-mjöl
Surdegen är gjord på fullkornsdurramjöl från Viljatuote och är det perfekta valet för dem som letar efter ett glutenfritt alternativ. Durra, som är ett naturligt glutenfritt spannmål, är perfekt för personer med celiaki och glutenkänslighet. Det är också ett bra alternativ för personer som får symtom av inhemska sädesslag som vete, korn, råg och havre. Durra är ett spannmål med högt fiberinnehåll (6-8% fiber), vilket gör det till ett utmärkt tillskott till ditt dagliga fiberintag.

Ett brett utbud av bakmöjligheter
Med fullkornssurdeg gjord på durramjöl kan du baka läckra surdegsbröd, rullar och pajer. Surdeg förbättrar bakbarheten och konsistensen hos glutenfria degar och blandar sig bra med kalla vätskor. Durra har en lätt nötaktig och subtil smak som är mild och mångsidig. Det gör durrasurdegen till ett utmärkt val för en mängd olika bakningsbehov, och den efterliknar smaken av fullkornsmjöl, vilket gör den till ett utmärkt val för glutenfria recept.

Innovativ kombination av jäst och syrlig rot
Varför inte prova att kombinera durra med jästbakning, precis som professionella bagare gör? Genom att kombinera jäst och surdeg i bakningen skapas en balans mellan smak, konsistens och enkelhet i bakningen. Den här tekniken kombinerar det bästa från båda jäsmetoderna och ger brödet en unik karaktär. När jäst och rot kombineras blir resultatet ett bröd med en djup, mångfacetterad smak och en lätt, luftig konsistens. Jästen gör att degen kan jäsa på ett tillförlitligt sätt, medan roten utvecklar smaken i bakgrunden. Denna kombination ger flexibilitet i bakningen - en lång jästid kan förkortas utan att smaken försämras. Naturligtvis kan du på våra rötter också baka helt utan jäst; valet är ditt.

Upplev Durrasurdeg
Upplev vår durrasurdeg och dess potential för utsökt glutenfri bakning och matlagning!

"Det finns något djupt tröstande med bröd. Dess doft, smak och konsistens berättar en historia - inte bara om receptet, utan om den rot som gav degen dess liv."
- Fiialiisa och Helena Kemppainen, MakuaMedia