Hemsidan " Glutenfria recept " Glutenfri baguette
Glutenfri baguette
Publicerad på
Glutenfri baguette
Recept från Virtasalmen Viljatuote Oy
Glutenfria baguetter är lika enkla att göra som frallor. För bästa bakresultat, använd ett baguetteskal.
Prova också fyllda baguetter, "subs". Skär en friterad baguette på mitten och fyll den med ost, friterad kyckling, sallad, oliver, gurka och vitlökssås.
Portioner
2-3
baguetteTillagningstid
25
minuterIngredienser
5 dl vatten
1 påse torrjäst
2 tsk socker
2 tsk salt
2 dl havreflingorSpannmålsprodukt eller boveteflingor
6dlViljatuote Glutenfri Mjölblanding för Bullar eller Ljus Glutenfri Mjölblandning
0,5 dl olja
Beredning
- Värm vattnet till +42°C och vispa i torrjästen. Tillsätt socker, salt, olja, flingor och mjöl och knåda väl. Häll upp degen på bordet och låt den vila i ca 5 minuter. Dela degen i 2-3 delar och rulla ut till baguetter. Lägg baguetterna på ett bakplåtspapper och lägg ett bakplåtspapper ovanpå. Täck över och låt jäsa i 20-30 min. Baka i 200°C i ca 25 min.

Hej,
Är det en påse med 11 gram torrjäst?
Hälsningar, Anne
Hej Anne,
Ja, i receptet menas en påse med 11 g torrjäst. 😊
Jag följde den där beskrivningen, de spred sig och höjde sig lite.
Hallå?
Tack för din feedback! Om baguetterna sprider sig och inte jäser särskilt mycket kan degen ha blivit lite för lös. Låt degen vila i cirka 5 minuter enligt anvisningarna innan du formar den och tillsätt vid behov lite mjölblandning tills degen behåller baguettens form. En baguetteplåt hjälper också till att förhindra att de sprider sig. Se också till att vätskan har en temperatur på cirka +42 °C och att baguetterna inte jäser för länge. ☺️