Startsida " Glutenfria recept " Glutenfria durraplättar
Glutenfria durraplättar
Publicerad på
Glutenfria durraplättar
Recept av Virtasalmen Viljatuote Oy
Portioner
5
stora plättarGlutenfria durraplättar smakar och känns på samma sätt som veteplättar. Prova själv och bli förtjust! Med det här receptet får man ca 5 stora plättar.
Ingredienser
2 ägg
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
5 dl mjölk eller annan vätska
2 msk smält smör eller margarin
2,5 dl Glutenfri Durramjölblandning från Virtasalmen Viljatuote
Smör eller margarin till stekning
Beredning
- Vispa ägg och socker lätt. Tillsätt mjölken och det smälta smöret och blanda. Vispa i mjölblandningen. Låt svälla i ca 15 minuter och rör om innan varje sats steks. Pannan ska vara het så att plättarna blir frasiga. Stek på båda sidor och servera de glutenfria durraplättarna varma.
Tips
- För ett salt mellanmål, utelämna sockret.
- Eftersom glutenfritt mjöl sjunker till botten med enbart vatten/mjölk kan man få en smidig salladsdeg genom att ersätta en del av vätskan med yoghurt/kvarg, t.ex. i följande förhållande:
3 dl vatten/mjölk
2 dl smaksatt yoghurt eller mjölkkvarg
kvarg binder mjölet och förhindrar att salladsdegen separerar. I det här fallet kan du tillsätta lite socker för att balansera surheten i yoghurten/kvargen och du kan justera tjockleken genom att tillsätta vätska om det behövs. Även om smeten verkar tjock, sprider den sig bra i pannan och smeten separerar inte medan de tidigare flätorna tillagas i pannan. 🙂 - Halla Onerva
Glutenfri Fint Bovetemjöl, 3 kg
Hej och tack för informationen om det nya durra-mjölet. Jag undrar vilken förvaringstid paketen har, jag har fortfarande några gamla paket kvar. Finns det någon generell guide på hur man ersätter vetemjöl med de här i recept?
Hej Paula,
Datumet på de Durra-mjölblandningar som för närvarande finns i lager är 6.4.2024 🙂 Så du kan lugnt beställ också nyutkomna produkter för testning.
Det blit verkligt goda plättar! Det märks ingen skillnad jämfört med vanliga. Vi har äggfri diet så jag ersätter äggen med 2 dl turkisk yoghurt. Fungerar utmärkt! Kom ihåg att steka lite mindre plättar.
Kan man göra en pannkaka med sorghum-mjöl?
Hej Pirjo,
durramjöl Du kan blanda med andra mjölmixer, t.ex. Pulla eller Palea mjölmix. Med Durra-mjölblandning med stärkelse och psyllium kan du göra en pannkaka. Här är länken till pannkakanhttps://helenakemppainen.com/2024/10/03/gluteeniton-pannukakku-durrajauhoseoksella/
Åh mums, jag utelämnade vanilj, tillsatte lite salt, dessa pannkakor åts i två bullar på 10 minuter, bästa smeten jag någonsin haft, jag bakade dem i sex minipannor och lämnade dem tunna, fungerade med både sylt och bacon🤩
Hej, Heli,
Kul att höra att du tyckte om flätorna med både söta och salta toppings 🙂 .