Startsida » Glutenfria recept » Glutenfritt tunt hålbröd
Glutenfritt tunt hålbröd
Publicerad på
Glutenfritt tunt hålbröd
Recept från Virtasalmen Viljatuote
Med Viljatuotes Surdegsbrödmix kan man enkelt baka tunna hålbröd – två små eller ett stort. Filmjölken, som används som alternativ vätska i degen, ger en syrlig och fyllig smak, och kummin gör brödet riktigt gott.
Ingredienser
5 dl filmjölk (42 °C) eller vatten
11 g torrjäst
1,5 tsk salt
1 tsk kumminfrön
n. 5,5 dl Surdegsbrödsmjölsblandning
Beredning
- Blanda ingredienserna och låt degen vila i skålen i 10 minuter. Dela gärna degen i två delar och forma en eller två runda bröd, cirka 1 cm tjocka, på bakplåtspapper. Låt jäsa under en duk i cirka 1 timme.
- Gör ett hål i mitten av brödet med en rund form och tryck in små fördjupningar i bröden. Grädda de borttagna mittbitarna tillsammans med bröden!
- Med en pizzaskärare eller ett deghjul kan du enkelt göra raka snitt i brödets yta. Om du vill kan du pensla bröden med en blandning av vatten och sirap innan du bakar dem, så får ytan en mörkare färg.
- Grädda i nedre delen av ugnen vid 225 °C i cirka 20–25 minuter.

Bra recept, jag rekommenderar det.
Fungerar lika bra med vatten som med kärnmjölk. Som krydda använde jag bara salt. Istället för torrjäst använde jag 1/4 jästbit.
Hej Marjut,
Kul att höra att receptet har fungerat bra även med färsk jäst. 😊