Etusivu » Gluteenittomat reseptit » Gluteeniton Ohut Reikäleipä
Gluteeniton Ohut Reikäleipä
Julkaistu
Gluteeniton Ohut Reikäleipä
Reseptin kirjoittaja Virtasalmen Viljatuote
Viljatuotteen Hapanleipäjauhoseoksesta valmistuvat helposti myös ohuet reikäleivät – kaksi pientä tai yksi iso. Taikinassa vaihtoehtoisena nesteenä käytetty piimä tekee mausta happaman täyteläisen ja kumina maustaa leivän herkulliseksi.
Ainekset
5 dl piimää (42 °C) tai vettä
11 g kuivahiivaa
1,5 tl suolaa
1 tl kuminansiemeniä
n. 5,5 dl Viljatuotteen Hapanleipäjauhoseosta
Valmistus
- Sekoita ainekset ja anna taikinan levätä kulhossa 10 min. Jaa taikina halutessasi kahteen osaan ja taputtele leivinpaperin päälle yksi tai kaksi noin 1 cm paksuista, pyöreää leipää. Kohota liinan alla n. 1 tunti.
- Tee pyöreällä muotilla leivän keskelle reikä ja painele leipiin pieniä koloja. Paista irrotetut keskustat leipien kanssa!
- Pizzaleikkurilla tai taikinapyörällä saa helposti aikaan suorat viillot leipien pintaan. Halutessasi voit voidella leivät vesi-siirappiseoksella ennen paistamista niin saat pintaan syvemmän sävyn.
- Paista 225 °C uunin alaosassa noin 20-25 minuutin ajan.
