Glutenfri och vegansk jordgubbstårta
Glutenfri och vegansk jordgubbstårta
Tillagningstid
20
minuter
Glutenfri och vegansk jordgubbstårta är lätt att göra även i stugan! Den perfekta godbiten under jordgubbssäsongen! Se bakningsvideon här
Ingredienser
- Tårtbotten
150 g jordgubbar
3 dl Virtasalmi's Gluten Free Oat Flour Mix (Du kan också prova Light Gluten Free Flour Mix)
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 dl glutenfri havredryck
1 dl glutenfri havregrynsgröt (utan smak eller med jordgubbssmak) eller sojabaserad "yoghurt"
1 dl rapsolja
- Ovanpå tårtan
100 g jordgubbar
2 dl glutenfri havregrynsvisp
2 msk socker
0,5 tsk vaniljsocker
n. 200 g jordgubbar för dekoration. Du kan också äta jordgubbarna på sina stjälkar.
Beredning
- Värm ugnen till 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Hacka jordgubbarna i små bitar. Blanda alla torra ingredienser: mjöl, socker, bakpulver och salt. Blanda vätskorna med de torra ingredienserna: havredryck, havresnacks eller sojayoghurt och olja. Blanda slutligen i de hackade jordgubbarna och vänd försiktigt ner dem. Häll smeten på bakplåtspappret och bred ut jämnt. Plåten är inte riktigt lika stor som bakplåtspappret, ungefär 3/4 av bakplåtspappret. Om du gör en större kaka (dvs. tunnare), kontrollera gräddningstiden på 10-15 minuter. Grädda kakan i 20-25 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren.
- Mixa jordgubbarna till puré med en mixer. Vispa havregrynen och vänd ner jordgubbspurén och sockret med en sked. Bred jordgubbsmoussen över den avsvalnade tårtbottnen och dekorera med jordgubbar.
Glutenfri och vegansk jordgubbstårta är klar att avnjutas! Tiina Strandberg |My Berry Forest
Glutenfri Bovetekross, 500 g 
Glutenfri Fullkornsdurramjöl, 500g 
Glutenfritt Grovt Rismjöl, 500 g 
Glutenfri Ångad Fullkornshavremjöl, 3 kg 
Grovmalen glutenfri mjölblandning, 500 g 