Glutenfri och vegansk paj i grekisk stil
Glutenfri och vegansk paj i grekisk stil
Tillagningstid
35
minuterFörhandshämtning från
10
minTotal tid
1
timmeIngredienser
- Botten
3 dl Glutenfri mörk mjölmix från Virtasalmi Cereal Products
150 g mjölkfritt margarin
1,5 dl sojayoghurt utan smaksättning
1 msk vatten
En nypa salt
- Fyllningen
1 dl stenmalda kalamataoliver
100 g mini plommontomater
1 grön paprika
1 liten rödlök
200 g vegansk grekisk ost
2 tsk torkad oregano
150 g vegansk riven ost
1 dl sojayoghurt utan smaksättning
svartpeppar
- För dekoration
Rucolaskott
Beredning
- Vänd ner det tärnade fettet i salt- och mjölblandningen.
- Tillsätt slutligen vatten och yoghurt. Blanda degen tills den är smidig. Lägg degen i plastfolie och låt den stå i kylskåp medan du förbereder fyllningarna.
- Hacka grönsakerna i bitar efter eget val och tärna den grekiska osten.
- Blanda den rivna osten med yoghurten i en skål och krydda med svartpeppar.
- Tryck ut degen i en smord pajform (Ø 25 cm).
- Stick i botten med en gaffel och grädda i 200°C varm ugn i ca 10 minuter.
- Strö de hackade grönsakerna, ostbitarna och den torkade oreganon över den förkokta basen. Häll yoghurt- och ostblandningen över.
- Grädda i ugnen på medelvärme i ca 30-35 minuter.
Låt svalna och garnera med rucolaskott om du vill. Iina Sarkama |Iinabites
Vad är det där veganska grekiska ”osten” som finns i glutenfri version?
Det är verkligen synd att Mö, som kanske är den enda (?) som fått bra recensioner, inte är glutenfri eftersom den inte tillverkas av ren havre.
Finns det något annat som är glutenfritt?
Violife Greek White?
Den är glutenfri, men smakar den likadant?
Tack!
Hej Tea!
Med ”vegansk grekisk ost” i receptet avses en feta-liknande växtbaserad produkt, och receptet anger inget specifikt varumärke.
Violife Greek White passar utmärkt i pajer och är märkt som glutenfritt. Du kan använda samma mängd som anges i receptet. Smaken är inte helt densamma som hos Mös, utan Violife är något mildare och har en mjukare konsistens, men det fungerar bra i denna paj. Ett annat glutenfritt alternativ är Kolios Vegan White.😊