Glutenfri Juurta rissurdeg, 10 g

Glutenfri surdeg ” rissurdeg ” är torkad Surdeg för glutenfri surdegsbakning. Den är tillverkad av mörkt fullkornsris-mjöl från Viljatuote och vatten. Risets milda smak gör surdegsmjölet till ett mångsidigt alternativ för exempelvis surdegsbröd, bullar, pajer och andra glutenfria bakverk.

✅ kan användas både utan jäst och tillsammans med jäst
✅ den långa jäsningen ger bakverken djup och en nyansrik smak
✅ passar utmärkt till glutenfria bakverk med surdeg
❌ innehåller inga tillsatser eller konserveringsmedel

Införande av surrot:

Den torkade surdegen Surdeg återaktiveras före den första bakningen med vatten och det glutenfria mjöl du valt. Efter återaktiveringen matas surdegen regelbundet i cirka 3–4 dagar, tills den bubblar och doftar behagligt syrligt. Därefter är surdegen redo för bakning och kan underhållas och återanvändas vid kommande bakomgångar.

Införandet av Hapanjuuri – på finska
Införande av surdeg – på svenska

Surdegsbakning

Risjäst kan användas både till traditionell jästfri surdegsbakning och tillsammans med jäst. En lång jäsning ger bakverken den aromatiska karaktären, den lätta syrligheten och den djupare smaken som är typiska för surdeg.

Förpackningen innehåller 10 g torkad surdeg, som måste aktiveras före användning. När surdegen är aktiv kan den underhållas genom att mata den och sedan användas igen vid framtida bakningar.

I förpackningen finns en bruksanvisning för hur man sätter igång surdegsstammen. På vår webbplats hittar du dessutom mer detaljerade anvisningar för hur man väcker, matar och sköter surdegsstammen samt glutenfria recept med surdeg.

Prova till exempel

Glutenfri ciabatta med surdeg
Glutenfri ciabatta med surdeg och jäst

Alla anvisningar och recept för surdegsbakning:
Recept på finska
Recept på svenska

Tips och mer information om användning av surdeg:
Ruokarajoitteiset.com – Rotfrukter