Gluteeniton Juurta Riisihapanjuuri, 10 g

Gluteeniton Juurta Riisihapanjuuri on kuivattu hapanjuuri gluteenittomaan hapanjuurileivontaan. Se on valmistettu Viljatuotteen tummasta täysjyväriisijauhosta ja vedestä. Riisin mieto maku tekee juuresta monipuolisen vaihtoehdon esimerkiksi hapanjuurileipiin, sämpylöihin, piirakoihin ja muihin gluteenittomiin leivonnaisiin.

✅ voidaan käyttää sekä ilman hiivaa että yhdessä hiivan kanssa
✅ pitkä fermentointi tuo leivonnaisiin syvyyttä ja monivivahteista makua
✅ sopii monipuolisesti gluteenittomaan hapanjuurileivontaan
❌ ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita

Hapanjuuren käyttöönotto:

Kuivattu hapanjuuri herätetään ennen ensimmäistä leivontaa vedellä ja valitsemallasi gluteenittomalla jauholla. Herättämisen jälkeen juurta ruokitaan säännöllisesti noin 3–4 päivän ajan, kunnes se kuplii ja tuoksuu miellyttävän happamalta. Tämän jälkeen juuri on valmis leivontaan, ja sitä voidaan ylläpitää ja käyttää uudelleen seuraavilla leivontakerroilla.

Hapanjuuren käyttöönotto – suomeksi
Hapanjuuren käyttöönotto – ruotsiksi

Hapanjuurileivonta

Riisihapanjuurta voi käyttää sekä perinteiseen hiivattomaan hapanjuurileivontaan että yhdessä hiivan kanssa. Pitkä fermentointi kehittää leivonnaisiin hapanjuurelle ominaista aromaattisuutta, kevyttä happamuutta ja syvempää makua.

Pakkauksen 10 g sisältö on kuivattu aloitusjuuri, joka herätetään ennen käyttöä. Kun juuri on aktiivinen, sitä voidaan ylläpitää ruokkimalla ja käyttää uudelleen tulevissa leivonnoissa.

Pakkauksessa on ohje hapanjuuren käyttöönottoon. Verkkosivuiltamme löydät lisäksi tarkemmat ohjeet juuren herättämiseen, ruokkimiseen ja ylläpitoon sekä gluteenittomia hapanjuurireseptejä.

Kokeile esimerkiksi

Gluteeniton ciabatta hapanjuurella
Gluteeniton ciabatta hapanjuurella ja hiivalla

Kaikki hapanjuurileivonnan ohjeet ja reseptit:
Reseptit suomeksi
Recept på svenska

Vinkkejä ja lisätietoja hapanjuuren käytöstä:
Ruokarajoitteiset.com – Juurta