Glutenfria potatispajer

Beredning

• Deg
• Förbered degen för höljet genom att blanda de övriga ingredienserna i kallt vatten med en trägaffel.
• Blanda degen tills den är smidig och fast.
• Strö mjöl på bordet och kavla ut degen till en ca 0,5 cm tjock skiva.
• Tryck ut degen till rundlar med kanten av ett dricksglas.
• Kavla rundlarna tunna och lägg dem ovanpå varandra under plastfolie.
• Lägg mjöl mellan rundlarna så att de inte klibbar ihop.
• Sätt några rundlar i taget på bordet, bred ut ett ca 1 cm tjockt skikt av fyllning i mitten.
• Vik de motsatta kanterna över fyllningen och skrynkla. Baka i 275-300 grader i ca 15 minuter.
• Fyllning
• Skala, hacka och koka potatisen tills den är mjuk.
• Mixa och tillsätt mjölk, kryddor och smör.
• Müsli kan vara lite lösare när den äts som en måltid.
• Tillsätt ägget i den avsvalnade purén.
• Smörjning
• Pensla med en blandning av smält smör och vatten efter gräddningen.
• Servera med äggsmör.