Glutenfria våfflor med rödbetor
Glutenfria våfflor med rödbetor
Glutenfria rödbetsvåfflor smakar och ser underbart ut! Oavsett om du letar efter idéer för middag eller brunch, vill du inte missa denna välsmakande veganska goding.
Portioner
n. 6
en stor våfflaIngredienser
2 msk chiafrön + 4 msk vatten (blöt minst 5 min)
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bakpulver
4 dl havremjölk
1 dl rödbetspuré
1 msk äppelcidervinäger
0,5 tsk salt
1 msk smält kokosolja (+ mer för stekning)
Beredning
- Börja med att förbereda Chia-"ägget". Blanda frön och vatten i en liten skål och låt vila i minst 5 minuter tills fröna bildar en tjock gel.
- Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Blanda i en annan skål/kanna havremjölk, äppelcidervinäger och kokosolja och blanda ner vätskorna i mjölet. Tillsätt till sist chiagelen och rödbetspurén och mixa till en slät smet. Låt degen göras i ca 5 minuter medan du låter våffeljärnet värmas upp.
- Grädda våfflorna med ett våffeljärn. Kom ihåg att tillsätta lite kokosolja i pannan innan du steker våfflorna. Tillsätt havremjölk om degen verkar för tjock. Degen gör ca 6 stora våfflor. Servera till exempel med stekta kantareller, vegecreme fraiche kryddad med gräslök, pickles och ärtskott.
Emma Ranne | Emma.handled
Tips
- Värm ugnen till ca 50 grader och håll de redan gräddade glutenfria rödbetsvåfflorna varma i ugnen medan du gräddar resten av degen.
