Glutenfria Pizzabullar

Beredning

• Lös upp den färska jästen i vatten.
• Tillsätt mjöl och salt i skålen. Gör en brunn i mitten och häll vattenblandningen i den.
• Blanda med en sked till en deg.
• Täck över formen med plastfolie och låt jäsa i 30°C varm ugn tills degen har blivit dubbelt så stor (ca 40 minuter).
• Hetta upp oljan till 180 grader i en hög kastrull.
• Ta en matsked av degen och låt degbollen glida ner i den kokande oljan med fingret. Fritera 3-4 degbollar åt gången i ca 1,5 minuter. Pizzabollarna är klara när de är luftiga och har en fin brun yta. 
• Lyft upp pizzabollarna på hushållspapper med en sked.
• 
  
  Strö över fingersalt och servera som det är. Iina Sarkama |Iinabites