Glutenfria plättar
Glutenfria plättar
Glutenfria plättar är enkla att göra med det här receptet. Både salta och söta fyllningar smakar med plättarna. Glutenfri mjölblandning för plättar från Virtasalmen Viljatuote finns i Prismas och S-Markets butiker över hela Finland.
Ingredienser
5 dl mjölk eller vatten
3 dl Glutenfri mjölblandning för plättar från Virtasalmen Viljatuote
2 ägg
0,5-1 tsk salt
Smör eller olja för stekning.
- Servera som salt rätt
med fyllning av rökt fisk
med köttfärs
med grönsaker
med olika ostar
- Servera sött
med sylt och vispgrädde
med tjinuskisås
med hasselnötspålägg
med bär
Beredning
- Vispa sönder äggets konsistens i en skål.
- Tillsätt mjölken eller vattnet, mjölet och saltet och vispa till allt är blandat.
- Låt svälla i ca 10 minuter.
- Blanda alltid degen innan du steker en ny sats, eftersom mjölet sjunker till botten av skålen.
- Stek små plättar i en plättpanna eller stora plättar i en stekpanna eller stekhäll.
- De glutenfria plättarna smakar gott både som salta som söta.
Tips
- Se den enkla instruktionsvideon här.
- Eftersom glutenfritt mjöl sjunker till botten med enbart vatten/mjölk kan man få en smidig salladsdeg genom att ersätta en del av vätskan med yoghurt/kvarg, t.ex. i följande förhållande:
3 dl vatten/mjölk
2 dl smaksatt yoghurt eller mjölkkvarg
kvarg binder mjölet och förhindrar att salladsdegen separerar. I det här fallet kan du tillsätta lite socker för att balansera surheten i yoghurten/kvargen och du kan justera tjockleken genom att tillsätta vätska om det behövs. Även om smeten verkar tjock, sprider den sig bra i pannan och smeten separerar inte medan de tidigare flätorna tillagas i pannan. 🙂 - Halla Onerva
