Glutenfria durra mockarutor
Glutenfria durra mockarutor
Portioner
n. 25
stTillagningstid
15
minuterGlutenfria durra mockarutor tycker alla om och de fullkomligen smälter i munnen! Durrans vetesmak är kronan på verket.
Ingredienser
- Botten
2 dl Glutenfri Durra Mjölblandning från Virtasalmen Viljatuote
2 dl kokosnötsmjöl
4 msk glutenfritt mörkt kakaopulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
200 g margarin eller smör
2,5 dl Vatten
200 g glutenfri mörk choklad
2 dl farinsocker
1 dl smetana
3 ägg
- Dekoration
4 dl florsocker
2 msk mörkt kakaopulver
2 tsk vaniljsocker
50 g margarin eller smör
6 msk starkt kaffe
glutenfria strössel
Beredning
- Blanda samman alla torra ingredienser som behövs till bottnen.
- Smält margarin, vatten, choklad och farinsocker i en kastrull. Låt svalna i ca 5-10 minuter.
- Tillsätt smetana till de våta ingredienserna i kastrullen och blanda väl. Smetana kan vara kall och får samtidigt kyla blandningen.
- När de våta ingredienserna är ungefär handvarma, vispa ner äggen i blandningen ett i taget. Blanda väl igen.
- Vispa ner de torra ingredienserna i de våta ingredienserna, 1 dl i taget. Låt svälla i ca 5 minuter och blanda igen till en jämn massa.
- Häll blandningen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Sprid ut jämnt. Grädda i 180 - 200°C i ca 15-18 minuter.
- kaka Blanda ihop de torra ingredienserna till glasyren medan kakan är i ugnen. Mät upp sex matskedar varmt kaffe i en kopp och tillsätt smöret så att det smälter. Häll kaffeblandningen i de torra ingredienserna och rör om till en jämn smet.
- Låt kakan svalna i fem minuter och skeda sedan upp glasyren på kakan. Du kan luta på plåten så blir glasyren jämn. Dekorera omedelbart medan glasyren fortfarande är våt, t.ex. med glutenfria strössel.
Tips
- Servera mockarutorna lite varma, då smälter de i munnen!
