Glutenfri blodapelsinolivolja kaka

Beredning

• Smörj en stor ugnsform med ring (jag använde en stor form på 2,5 liter). Riv skalet av 3 apelsiner. Gnid in det rivna skalet i sockret. Vispa äggen och tillsätt sockret. Vispa tills du har ett nästan vitt skum. Pressa saften från apelsinerna (ca 1,5 dl). Tillsätt saften och olivoljan till ägg- och sockerskummet. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt de torra ingredienserna till blandningen under snabb omrörning. Häll smeten i bakformen.
• Grädda kakan i nedre delen av en 175 grader varm ugn i ca 30-40 minuter. Använd en sticka för att kontrollera att kakan är genomgräddad. kaka Ta ut den när den svalnat något.
• Förbered sockerlagen. Sirap är inte obligatoriskt, men det hjälper kakan att hålla sig fräsch längre och gör den torra kakan extra saftig. I en kastrull blandar du 1 del vatten (t.ex. 0,5 dl) och 1 del socker (0,5 dl). Låt koka upp tills sockret har smält. kaka Pensla lätt med sockerlag, men kakan får inte bli kladdig.
• Förbered glasyren. Blanda 1/2 av blodapelsinjuicen, citronsaften och florsockret till en jämn smet. Glasyren ska vara mycket tjock så att den stannar kvar ovanpå kakan. Om du vill ha en riktigt rosa glasyr kan du tillsätta 1 droppe röd livsmedelsfärg. Ringla glasyren över den avsvalnade kakan och låt den droppa över kakans kanter också.
  
  Låt glasyren stelna en stund. Ina Elevant |Glutenfri