Glutenfri ostmassapaj
Glutenfri ostmassapaj
En läcker glutenfri curdpaj är lätt att göra med Cereal Product Bun Flour Mix. Den bullliknande basen och den krämiga fyllningen är en perfekt match.
Portioner
1
bakplåtTillagningstid
25
minuterIngredienser
2,5 dl mjölk
25 g jäst
0,75 dl socker
0,5 tsk salt
1 ägg
0,5 msk kardemumma
4,5 dl Glutenfri mjölblandning för bullar från Virtasalmen Viljatuote
75 g smör
- Ingredienser i degbasen
2,5 dl mjölk (+37 grader)
25 g jäst
1 tsk socker
1,5 dl Viljatuote Glutenfri Mjölblandning för Bullar
- Lägg till i degen
1 ägg
0,5 msk kardemumma
0,5 tsk salt
0,75 dl socker
75 g smör (mjukt)
3 dl mjöl (225 g)
- Fyllning
2 tsk mjölkkvarg
2 dl vispgrädde eller mousserande grädde
2 ägg
ca 1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
n. 3 dl russin / 1 tesked aprikoser
Beredning
- Förbered först roten
- Blanda ihop ingredienserna
- Låt stå under en duk på en varm plats i ca 10 min ( eller tills det bubblar )
- Blanda ihop de torra ingredienserna.
- Tillsätt ägget och de torra ingredienserna till degbasen.
- Tillsätt det mjuka smöret.
- Knåda degen kraftigt för hand eller med maskin/elvisp.
- Separera 1/5 av degen.
- Rulla den större delen till en bakplåtstor skiva på ett bakplåtspapper. Använd mjöl om det behövs.
- Lägg degen i en bakplåtspappersklädd långpanna och lyft upp kanterna.
- Kavla ut resten av degen på ett bakplåtspapper och skär till remsor för rutnätet.
- Låt degen jäsa under bakduk i ca en halvtimme.
- Fyllning
- Blanda ihop ingredienserna och bred ut fyllningen på den jästa degen.
- Lägg aprikoserna på ytan med de upphöjda gitterremsorna emellan.
- Pensla degremsorna och kanterna med ägg.
- Baka i 200°C varm ugn i ca 20-25 minuter.
- Glutenfria grahamskex är godast när de är lätt kylda.
