Glutenfritt rotbröd

Beredning

• Värm purén till 42 grader.
• Tillsätt psyllium, sirap, salt och (ingefära).
• Blanda torrjästen med 1 dl av mjölblandningen och tillsätt till blandningen.
• Tillsätt gradvis resten av mjölet till degen, börja från början.
• Tillsätt rapsoljan och fortsätt att koka i ytterligare 5 minuter.
• Låt degen vila i ca 5-10 minuter.
• Baka ut degen till en limpa och lägg den i en smord limpform.
• Strö lite mjöl på toppen av brödet.
• Täck över och låt jäsa på en varm plats i 45-60 minuter.
• Stick i brödets yta med t.ex. en gaffel.
• Grädda i 200°C i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.