Glutenfritt julbröd
Glutenfritt julbröd
Portioner
2
brödTillagningstid
40
minuterDet kryddiga glutenfria julbrödet passar både den som gillar salt och sött.
Ingredienser
5 dl mjölk
50 g jäst
2 tsk pomeransskal
1 tsk fänkålsfrön
1 tsk anisfrön
1 tsk salt
0,5 dl Rapsolja
1 dl sirap
- För smörjning
sirap
Beredning
- Värm upp kärnmjölken till handtemperatur.
- Lös upp jästen i kärnmjölken och rör ner psyllium.
- Låt psyllium svälla i ca 5 minuter.
- Mal kryddorna fint. Tillsätt gradvis kryddor, salt, sirap, olja och mjöl till degen.
- Knåda noga, antingen för hand eller med maskin.
- Baka två runda degbröd på en mjölad yta.
- Låt jäsa ca 45-60 minuter på en varm plats under bakduk. Pricka brödets yta med en gaffel före gräddningen.
- Baka i 200 grader i ca 40 minuter.
- Pensla brödet med siraps- och vattenblandningen i slutet av gräddningen.
Tips
- Glutenfritt julbröd jäser bra när du ställer in det i ugnen på en plåt och också en kastrull med het vatten i ugnen.
Glutenfritt Mörkt Fullkornsrismjöl, 3 kg 
Glutenfri Finskt Bovetemjöl, 3 kg 
Spoothie Glutenfritt Mellanmål med Skogsbär, 120 g 
Glutenfri Ångad Fullkornshavremjöl, 3 kg 
Ljus Glutenfri Mjölblandning, 3 kg 
Glutenfri Grov Bovetemjöl, 3 kg 
Hej underbara medarbetare på Virtasalmi Cereal Products! Jag har ofta bakat alla slags bakverk med era produkter och resultatet har alltid varit utmärkt. Nu gjorde jag ett glutenfritt julbröd till mig själv i julklapp. Jag mätte ingredienserna noggrant som jag alltid gör. Degen var förvånansvärt lös! Jag tillsatte mer mjöl i degen så att jag kunde kavla ut den till limpor på en mjölad arbetsbänk. Vad gjorde jag för fel? En riktigt god jul från Helena från Tavastehus
Hej Helena!
Vilket konstigt och irriterande problem! Du har väl inte glömt att tillsätta Tef-mjölet och Light Flour Mix? tsk Det är 6 dl mjöl och 2 psyllium.
Jag har upptäckt att när jag gör degen på maskinen och knådar den länge, blir det en bättre deg och mjölet tenderar att svälla.
Spannmålsreceptet är det enda anständiga brödet jag någonsin har gjort.
Tack för tipset och din fina feedback Soile!
saknades psyllium från instruktionerna? Hur mycket att lägga 🙂
Hej Hannele,
Viljatuote Glutenfri PsylliumPsyllium är skrivet i viss längd "". Den kommer i 2 teskedar för en julkaka 🙂 🙂 🙂
Jag bakade julbröd för andra gången idag och knådade degen på maskinen.
Det gick mycket bra! Tack för receptet!
tsk Första gången jag använde malet apelsinskal 2 tyckte jag att brödet smakade bittert. tsk Nu andra gången satte jag bara 1 Jag tyckte att det var rätt mängd.
Hej, ja det finns gott bröd.
Jag tog den enkla vägen ut och lade degen i en brödform. Det fungerade bra på det sättet också, förra gången jag gjorde det i slipsar.
Tack för det goda receptet🙂🙂
Hej Päivi,
Ibland är det bra att ta den enkla vägen ut och jag är glad att höra att du gjorde det bra 🙂