Glutenfri rulltårta med apelsin och choklad
Glutenfri rulltårta med apelsin och choklad
Ingredienser
- Botten på en rulltårta
4 st ägg
1,5 dl socker
1,5 dl Spannmålsprodukt Pizza & Street Food Mix pulvermix
2 msk mörkt (osötat) kakaopulver
1 tsk bakpulver
- Fyllning och pålägg
1 st orange
125 g glutenfri choklad
4 dl vispgrädde
200 g färskost naturell
3 msk socker
- Dekoration
25 g choklad
bär, struma, etc.
Beredning
- Vispa ägg och socker vitt och skummigt. Blanda samman Pizza & Street Food Mix, kakaopulver och bakpulver . Blanda försiktigt ner mjölblandningen i ägg- och sockerskummet. Häll och bred ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda bottnen i 7-8 minuter i 225°C.
- Vänd ut bottnen ur ugnen och lägg den på ett bakplåtspapper. Ta försiktigt bort papperet från tårtbottnens botten. Tvätta apelsinen och riv skalet. Pressa sedan saften ur apelsinen. När bottnen har svalnat använder du hälften av apelsinsaften för att fukta bottnen.
- Förbered fyllningen. Smält chokladen i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen. Vispa grädden tills den är skummig. Tillsätt smält choklad, färskost, socker, apelsinskal och hälften av apelsinjuicen i grädden och vispa till en jämn smet.
- Fördela mer än hälften av fyllningen över botten och lämna ungefär en fjärdedel av den andra sidan av botten ofylld, så att fyllningen inte puffar ut när du rullar ihop tårtan. Rulla ihop tårta som en rulle. Tartletten håller sig bra i kylskåpet om den förpackas i bakplåtspapper.
- Använd resten av fyllningen som glasyr och fördela den jämnt över kakan. Du kan också glasera tårtan nästa dag. Du kan till exempel använda en gaffel för att rita mönster på ytan av frostingen. Häll av chokladen med en vass kniv, t.ex. en grönsakskniv, och strö en chokladsmörja över tårtan. Du kan lägga till andra dekorationer om du vill. Servera.
