Etusivu » Gluteenittomat reseptit » Gluteenittomat Hapanleipäbaguetit
Gluteenittomat Hapanleipäbaguetit
Julkaistu
Gluteenittomat Hapanleipäbaguetit
Reseptin kirjoittaja Virtasalmen Viljatuote
Nämä pitkulaiset leivät saavat makua rakennetta pähkinärouheesta sekä kuivatuista karpaloista. Reseptillä valmistuu kaksi baguettea, joissa on reippaasti makua ja ravintoaineita.
Ainekset
5 dl piimää tai vettä (42 °C)
11 g kuivahiivaa
1,5 tl suolaa
1 dl pähkinärouhetta
0,5 dl kuivattuja karpaloita
n. 5,5 dl Viljatuotteen Hapanleipäjauhoseosta
Valmistus
- Sekoita kaikki ainekset nopeasti kulhossa ja anna taikinan levätä 10 minuutin ajan. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile ne jauhotetulla tasolla heti pitkulaisiksi, patonkia muistuttaviksi leiviksi.
- Kohota baguetteja leivinpaperin päällä n. 45–60 minuutin verran.
- Tee viistot viillot leipien pintaan terävällä veitsellä tai saksilla juuri ennen uuniin laittoa.
- Paista uunin keskitasolla, 225 °C n. 25–30 minuutin ajan. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.
