Gluteeniton Porkkanakakku
Gluteeniton Porkkanakakku
Gluteenittomasta Durrajauhoseoksesta syntyy maukas ja mehukas porkkanakakku. Kakun ulkoasun ja maun viimeistelee tuorejuusto-tomusokerikuorrutus.
Ainekset
3 kpl kananmunia
3 dl sokeria
2,5 dl Viljatuotteen Gluteenitonta Durrajauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 tl kanelia
4 dl porkkanaraastetta
150 g voita tai margariinia
- Kuorrutus
50 g voita tai margariinia
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
Valmistus
- Kuori ja raasta porkkanat. Vaahdota muna ja sokeri. Yhdistä keskenään kuivat aineet ja lisää vaahdon joukkoon sulatetun voin ja porkkanaraasteen kanssa. Anna taikinan turvota, kun valmistelet vuoan. Voitele piirakkavuoka tai käytä irtopohjavuokaa pingottamalla leivinpaperi pohjaan ja voitelemalla sivut. Halkaisija n. 24-26 cm.
- Paista 200 asteessa 20-30 min. Anna jäähtyä hetki ja valmista samalla kuorrute.
- Yhdistä keskenään pehmeä rasva, tuorejuusto ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi. Levitä porkkanakakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla.
Aivan loistavan makuinen porkkanakakku! Ja helppo tehdä 😊
Hei Reetta,
Kiva kuulla, että maistui 🙂