Gluteenittomat ja vegaaniset omenakuppikakut
Gluteenittomat ja vegaaniset omenakuppikakut
Gluteenittomat ja vegaaniset omenakuppikakut sopivat nautittavaksi teen kanssa syksyisinä iltoina, tai miksei päivinäkin. Valmiit kuppikakut säilyvät hyvin jääkaapissa, mikäli et syö niitä ensin.
Annokset
9
kplKypsennysaika
20
minuuttiaAinekset
2 dl gluteenitonta kasvipohjaista juomaa
2 tl omenasiiderietikkaa
n. 2 dl Virtasalmen Viljatuotteen Gluteenitonta Vaaleaa Jauhoseosta
n. 0,75 dl Virtasalmen Viljatuotteen Hienoa Riisijauhoa
n. 2 dl fariinisokeria
3 tl kanelia
1.5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
n. 0,5 dl uuniomenahilloa tai omenasosetta
1 dl rypsiöljyä tai sulatettua neitsytkookosöljyä
- Kuorrute
100 g maidotonta margariinia
150 g tomusokeria
1 tl vaniljasokeria tai ½ tl aitoa vaniljaa
1 tl kanelia
- Kuppikakkujen täyte
n. 1,5 dl uuniomenahilloa tai omenasosetta
Valmistus
- Lämmitä uuni 180 asteeseen. Valmistele kuppikakkuvuoka paperisilla vuoilla (Amerikan kuppikakkuvuoka sopii hyvin).
- Sekoita yhteen kasvipohjainen juoma ja omenasiiderietikka.
- Sekoita kulhossa yhteen Viljatuotteen jauhot, sokeri, kaneli, leivinjauhe sekä suola.
- Lisää omenahillo, öljy ja juoma-etikkaseos. Kääntele taikina yhteen, mutta älä sekoita taikinaa liikaa.
- Lusikoi taikina kuppikakkuvuokiin. Vuoat saavat tulla lähes täyteen.
- Paista 20-25 min tai kunnes kuppikakku tuntuu kiinteältä. Anna jäähtyä kunnolla.
- Sekoita vatkaimella kuorrutteen ainekset.
- Jos haluat täyttää kuppikakut, tee reikä keskelle ja lusikoi hillo sisään. Pursota kuorrute päälle.
- Gluteenittomat ja vegaaniset omenakuppikakut ovat valmiita nautittaviksi.
- Säilytä kuppikakkuja jääkaapissa.
Tiina Strandberg | My Berry Forest
