Glutenfria julstjärnor
Glutenfria julstjärnor
Tillagningstid
10
minuterGlutenfria julstjärnor är ett måste på det traditionella finska julbordet. Du kan också använda t.ex. äppelmos istället för plommonmos.
Ingredienser
1 burk (250 g) mjölkkvarg
250 g smör
3,5 dl Ljus glutenfri mjölblandning från Virtasalmen Viljatuote
1 tsk bakpulver
- Till råga på det
plommonpuré
- För smörjning
ägg
- Smördeg
100 g Smör i tunna chips mellan degen
Beredning
- Blanda det mjuka smöret och mjölkkvargen till en jämn smet.
- Tillsätt bakpulver och mjölblandning och blanda snabbt tills blandningen är jämn.
- Lägg degen i plastfolien som en rektangulär bit och låt stelna i kylen innan gräddning.
- Kavla ut degen till en skiva och gör olika stjärntårtor eller jultårtor vikta i form av en deg.
- Pensla med ägg och grädda i 200 grader i 10-13 minuter. Låt svalna en stund så är de glutenfria jultårtorna redo att avnjutas.
- Alternativt
- Du kan även kavla ner smör i degen om du vill ha ett resultat som liknar smördeg.
- Kavla ut den kylkalla tårtdegen på mjölat bord i ca. 20×30 cm i en tallrik.
- Skär tunna skivor smör med en osthyvel och bred ut ovanpå degduken.
- Vik därefter degen i tre delar, det vill säga långsidorna i mitten. Ta bort mjölet från rullytorna.
- Vänd degen horisontellt och rulla igen ca. 20×30 cm i en tallrik. Upprepa samma sak tre gånger till.
- Lägg degen i plastfolie och låt stelna i kylen. Grädda till stjärnor.
Tips
- Syrtdeg passar även mycket bra som bottendeg till pajer.
Glutenfri Havremjölsmix, 600 g 
Instruktionerna berättar om rullning och vikning. Tillsätt smör eller inte? Det nämns inte. Degen rullas helt enkelt och vänds och viks.
Hej Hannele! Smör är utelämnat i receptet. Tack för att du påpekade det!
Passar bullmjöl istället för vitt mjöl i jultårtor?
Ja det kan du. Vår bullemjölsmix är ett bra allroundmjöl utöver vår lätta mjölmix. Den enda skillnaden mellan de två är att det absolut inte finns några majsgryn eller bovete i bullmjölsblandningen.
God och lätthanterlig deg 🙂