Glutenfria och veganska skedbröd
Glutenfria och veganska skedbröd
Doser
24
Kopior frånDe här kakorna smakar inte bara gott, de håller sig också bra i rumstemperatur - perfekt för fester när du vill förbereda maten i förväg utan att stressa.
Ingredienser
- Kakdeg
200 g margarin
125 g socker
8 g vaniljsocker
360 g Spannmålsprodukt Pizza & Street Food Mix mjölblandning
4 g bakpulver
- Lingon- och svartvinbärsmarmelad
175 g lingon (frysta eller färska)
175 g svarta vinbär (frysta eller färska)
1-2 msk vatten (om nödvändigt)
120 g gelésocker
Beredning
- Smält margarinet i mikrovågsugnen. Häll margarinet i en bunke, tillsätt socker och vaniljsocker och blanda.
- Blanda Pizza & Street Food Mix och bakpulver tillsammans. Tillsätt dem till den kylda margarinblandningen och blanda tills den är jämn.
- Ta en liten bit av degen och tryck ut den i basen på en tesked. Platta till ytan och dra försiktigt degen för hand från skeden till ett bakplåtspapper. Upprepa tills all deg har använts. Skedarna kommer att spridas något i ugnen, så lämna ett litet utrymme mellan bakverken.
- Grädda i 175 °C i ca 10 minuter, tills kanterna har fått lite färg. Kexen är ömtåliga direkt efter gräddningen, så låt dem svalna ordentligt innan du fyller dem.
- Bred ut marmeladen på den plana ytan på varannan kaka. Tryck försiktigt de omarmeladerade kakorna mot de fyllda kakorna.
- Rulla de färdiga skedbröden i det speciella finsockret. Förvara på en torr plats.
- Tillverkning av marmelad
- Lägg bären i en kastrull. Värm på låg värme tills bären mjuknar och saften bildas (ca 5-10 minuter).
- Mixa bären i en stavmixer eller blender tills de är släta.
- Passera purén genom en sil för att ta bort skal och frön.
- Häll tillbaka purén i kastrullen och tillsätt gelésockret.
- Koka upp blandningen och låt den koka i ca 5 minuter under omrörning.
- Pressa den varma marmeladen i rena burkar eller glas, stäng locken och låt svalna i rumstemperatur.
Tips
- Originalrecept: MakuaMedia
