Glutenfri vit chokladtårta med citrusfrukter

Beredning

• Använd en kavel för att finfördela flingorna i en påse.
• Smält smöret och tillsätt det till de krossade flingorna.
• Blanda till en jämn smet.
• Dutta smulblandningen på botten av formen med lös botten och ställ formen i kylskåpet medan du förbereder lemon curd och fyllning.
• Citronpasta Lemon Curd
• Tvätta citronerna och riv det gula skalet.
• Pressa totalt 1 dl citronsaft ur citronerna.
• Blanda florsocker, citronsaft, skal och ägg i en kastrull.
• Koka upp under omrörning och låt fällas ut, koka inte mer än några sekunder.
• Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt smöret.
• Blanda till en jämn blandning.
• Fyllning
• Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten för att blötläggas.
• Vispa vaniljsåsen till ett skum. kvarg Vispa till en slät massa, smaka av med vaniljsocker och vänd ner i vaniljvispgrädden. Smält chokladen i ett vattenbad eller försiktigt i mikrovågsugnen. Var försiktig så att du inte bränner chokladen! Lös upp gelatinbladen i den kokheta citronsaften.
• Låt blandningen svalna något och häll i vaniljvispgrädden, rör hela tiden om med en elvisp.
• Tillsätt slutligen den smälta vita chokladen i ett tunt band under omrörning.
• Häll fyllningen i formen och jämna till ytan.
• Pressa eller skeda strimmor av lemon curd över kakan.
• kaka Ställ in i kylskåpet för att kyla.
• Dekoration
• Smält pralinerna i var sin skål.
• Häll flingorna i den smälta chokladen och rör försiktigt om så att flingorna täcks av chokladen.
• Separera flingorna och lägg dem på ett bakplåtspapper för att stelna.
• 
  
  Dekorera den frostade glutenfria, citrusliknande vita chokladkakan med chokladbitar och servera med lemon curd. © Outi Vartiainen