Glutenfri lava-muddkaka
Glutenfri lava-muddkaka
En fyllig och chokladig lava-mud-kaka med en underbart mjuk och rinnande chokladkärna inuti. En enkel delikatess som smakar särskilt gott tillsammans med vaniljglass.
Portionerare
8-10
portionerIngredienser
200 g smör
200 g mörk glutenfri choklad
4 ägg
2 dl rörsocker eller vitt socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl Mörk mjölblandning
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
Beredning
- Smält smöret och chokladen på svag värme och låt svalna. Vispa ägg och socker till en luftig smet.
- Blanda den mörka mjölblandningen, vaniljsockret, bakpulver och saltet och vänd försiktigt ner dem i ägg- och sockersmeten. Tillsätt den avsvalnade chokladsmöret.
- Spänn fast bakplåtspapper i en springform på 20–23 cm och smörj kanterna. Häll ungefär ¾ av degen i formen och ställ den återstående ¼ i kylskåpet tills vidare.
- Grädda i 200 grader i 10–15 minuter (i vår ugn 13 minuter). Ta ut kakan kaka och låt den svalna. Häll resten av smeten över den något avsvalnade kakan och grädda ytterligare 5–8 minuter vid 180 grader med övre värme/grill. kaka är färdig när ytan ser färdig ut, men smeten fortfarande är väldigt flytande.
- Servera den direkt från ugnen som den är eller tillsammans med vaniljglass. När kakan svalnar stelnar även täckningen på grund av smöret och chokladen.
