Glutenfria chokladkakor
Glutenfria chokladkakor
Mjuka och fylliga glutenfria chokladkakor som kombinerar utsökt choklad med en nypa havssalt. De smakar bäst när de är lite varma, då chokladen fortfarande är härligt mjuk.
Portionerare
16–18
portionerIngredienser
100 g mjukt smör
1 dl socker
0,5 dl fariinsocker
2 dl Blandning av durra-mjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 ägg
100 g mörk choklad (i bitar eller flisor)
100 g mjölkchoklad (i bitar eller flisor)
fingersalt
Beredning
- Blanda socker och mjukt smör. Tillsätt ägget och blanda tills smeten är slät. Mät upp de torra ingredienserna och blanda igen tills smeten är slät.
- Hacka chokladen i ganska stora bitar om du inte använder chokladflis eller -strössel. Tillsätt chokladen i degen och rör om med till exempel en spatel tills den blir jämn. Degen ska fortfarande vara mjuk i detta skede.
- Ta till exempel med en glassskopa ut bollar som är ungefär lika stora som en pingisboll och lägg dem på en yta som inte fastnar (t.ex. en skärbräda täckt med plastfolie) och ställ in dem i kylskåpet för att svalna i minst en timme. Om det inte finns så mycket plats i ditt kylskåp kan du också ställa in skålen i kylskåpet och forma degbollarna först strax före stekningen av den stelnade degen. (Degen kan även stå i kylskåpet längre.)
- Förvärm ugnen till 180 grader.
- Kom ihåg att lämna gott om utrymme för att breda ut sig! Du kan baka 9 kakor i en och samma gräddningsomgång. Grädda i övre delen av ugnen i 8-12 minuter, 10 minuter är lagom i vår ugn.
- Strö över lite fingersalt direkt efter att du tagit ut dem ur ugnen. Kakorna är fortfarande väldigt mjuka när de kommer ut ur ugnen, så låt dem svalna en stund innan du tar bort dem från plåten eller lyft försiktigt över dem till ett galler för att svalna.
Tips
- Gör populära glasskålar genom att med en spatel lägga en nybakad, mjuk kaka ovanpå glassportionen. Njut direkt!
