Glutenfri lasagne gjord på färsk pasta | Recept

Glutenfri lasagne av färska pastaplattor

Recept av Helena och Fiialiisa Kemppainen

0.0 från 0 röster

Doser

Tillaga glutenfria färska pastatallrikar med Pizza & Street Food Mix. Använd samma recept för att göra utsökt tagliatellepasta, fylld ravioli och andra typer av pasta.

Ingredienser

Pastadeg, 8 lasagneplattor
2 dl Virtasalmi Grain Product Pizza & Streetfood Mix mjölblandning
2 bitar ägg
Tomatsås
400 g fläsk- och nötfärs
390 g tomatpuré (oregano + basilika)
skvätt rött vin
30 g finhackad gräslök
10 g finhackad basilika
riposte salt
Vit sås
150 g Punaleima Emmental smältost
4 dl mjölk
riposte salt
Dessutom
1 bitar Courgette

Beredning

Lasagneplattor
Mät upp mjölblandningen i bakskålen.
Gör ett hål i mitten av mjölet.
Lägg äggen i hålrummet.
Knåda degen till en smidig massa.
Forma degen till en klump och lägg den i plastfolie i ca 10 minuter.
Mjöla bordet med fint rismjöl och kavla ut degen till en tunn skiva - eller använd en pastamaskin.
Klipp till arket till den storlek du vill ha på pastaplattorna.
Tomatsås
Stek köttfärsen i en stekpanna tills den är genomstekt.
Tillsätt de krossade tomaterna och vinet.
Låt sjuda en stund.
Tillsätt salt och örter.
Låt sjuda i ca 10 - 15 minuter.
Vit sås
Mät upp alla ingredienser i en skål och värm tills osten har smält.
Förtjocka såsen med tapiokastärkelsevatten under konstant omrörning. Konsistensen på den vita såsen ska likna en tjock sås.
Montera och grädda lasagne
Skiva zucchinin i tunna skivor.
Fördela omväxlande tomatsås, zucchinisidor, vit sås och lasagneplattor på ugnsformen.
Baka i 200 grader varm ugn i ca 45 minuter.