Glutenfri havregrynsgröt med nässlor och svampfyllning
Glutenfri havregrynsgröt med nässlor och svampfyllning
Läckra glutenfria havregrynsrullar med nässlor och en god svampfyllning. De är enkla att göra med Virtasalmi Cereal Products glutenfria nässlemjölsmix.
Portioner
8
stIngredienser
- Deg
5 dl vichy
2-3 ägg (3 små eller två stora)
rättvis 1 dl Glutenfritt havremjöl från Virtasalmi Cereal Product
2 dl msk 2 dl Virtasalmi's Gluten-Free Nokkola Flour Blend eller 2 dl Light Gluten-Free Flour Blend och 1-2 torkade nässlor i pulverform
1 tsk tsk salt eller ½ salt
Olja/smör för stekning
- Prov på svampar
1 liter kantareller (eller andra svampar)
4 skivor bacon
1 lök
1 liten paprika
150 g färskost/gräddeost
0,5 dl bladpersilja
salt och peppar
Stark ost eller efter smak
Beredning
- Deg
- Blanda ingredienserna med en visp och låt svälla i 20-30 min.
- Stek på medelhög värme på båda sidor.
- Degen räcker till ca 8 fritters.
- Salta plättar kan vara lite tjockare än söta plättar för att hålla ihop dem vid fyllningen. (Tillsätt lite mer mjöl i degen.)
- Prov på svampar
- Hacka champinjonerna, paprikan och löken och skär baconet i små bitar med en sax.
- Stek först svampen i en torr panna tills det mesta av vätskan har avdunstat - lägg åt sidan.
- Bryn baconet i en stekpanna och lägg i champinjoner, lök och paprika.
- När grönsakerna är kokta, vänd plattan till låg och tillsätt färskost, grädde av tartar eller grädde av tartar.
- Smaka av med salt och peppar och tillsätt slutligen den hackade persiljan.
- Montera ihop flätorna. Lägg fyllningen och den rivna osten på kanten av varje fläta och rulla ihop.
- Lägg de glutenfria havre- och nässelrullarna tätt på en bakplåtspappersklädd plåt.
Strö den rivna osten över de inslagna pannkakorna och gratinera i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter eller tills osten har fått färg. © Tiina Kyttälä BLOGG:Två kockar i ett kök
