Gluteenittomat Joulutortut rahkavoitaikinalla
Gluteenittomat Joulutortut Rahkavoitaikinalla
Rahkavoitaikina sopii mainiosti torttujen leivontaan. Käsittelyä helpottaa jos annat taikinan levätä jääkaapissa – jopa yön yli. Samaa taikinaa voit käyttää myös pasteijoiden ja suolaisten piirakoiden valmistamiseen.
Ainekset
200 g maitorahkaa
250 g pehmeää voita
4 dl Viljatuotteen Pizza & Street Food Mix-jauhoseosta
0,5 tl leivinjauhetta
luumumarmeladia
1 kpl kananmuna voiteluun
Valmistus
- Sekoita pehmeä voi ja maitorahka tasaiseksi.
- Sekoita seokseen leivinjauhe-jauhoseos. Muotoile taikinasta paksu suorakaide ja anna kovettua kelmuun käärittynä jääkaapissa vähintään tunti ennen leivontaa, voi olla yönkin yli.
- Taikinan lämmettyä huoneenlämmössä, kauli taikina noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi. Käytä apuna jauhoja. Kääntele taikinaa ympäri ja lisää kääntöjen välissä pöydälle jauhoja. Ota muotilla/ sopivan kokoisella lasilla haluamasi muotoisia paloja.
- Jaa marmeladi paloille ja jätä reunoille tilaa. Muodosta tasku ja ummista reunat muotilla painellen/ haarukalla.
- Voitele kananmunalla ja paista 200 asteessa 10-15 minuuttia. Torttujen jäähdyttyä voit halutessasi ripotella päälle tomusokeria.
Vinkki
- Rahkavoitaikina soveltuu hyvin myös pasteijoiden ja suolaisten piiraiden pohjataikinaksi.
