Gluteenittomat Joulutortut rahkavoitaikinalla
Gluteenittomat Joulutortut Rahkavoitaikinalla
Rahkavoitaikina sopii mainiosti torttujen leivontaan. Käsittelyä helpottaa jos annat taikinan levätä jääkaapissa – jopa yön yli. Samaa taikinaa voit käyttää myös pasteijoiden ja suolaisten piirakoiden valmistamiseen.
Ainekset
200 g maitorahkaa
250 g pehmeää voita
4 dl Viljatuotteen Pizza & Street Food Mix-jauhoseosta
0,5 tl leivinjauhetta
l uumumarmeladia
1 kpl kananmuna voiteluun
Valmistus
- Sekoita pehmeä voi ja maitorahka tasaiseksi.
- Sekoita seokseen leivinjauhe-jauhoseos. Muotoile taikinasta paksu suorakaide ja anna kovettua kelmuun käärittynä jääkaapissa vähintään tunti ennen leivontaa, voi olla yönkin yli.
- Taikinan lämmettyä huoneenlämmössä, kauli taikina noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi. Käytä apuna jauhoja. Kääntele taikinaa ympäri ja lisää kääntöjen välissä pöydälle jauhoja. Ota muotilla/ sopivan kokoisella lasilla haluamasi muotoisia paloja.
- Jaa marmeladi paloille ja jätä reunoille tilaa. Muodosta tasku ja ummista reunat muotilla painellen/ haarukalla.
- Voitele kananmunalla ja paista 200 asteessa 10-15 minuuttia. Torttujen jäähdyttyä voit halutessasi ripotella päälle tomusokeria.
Vinkki
- Rahkavoitaikina soveltuu hyvin myös pasteijoiden ja suolaisten piiraiden pohjataikinaksi.
Voisiko käyttää rahkakermatorttuihin durrajauhoa ja pullajauhoa, joita on kotona kolmen kilon pussit?
Hei Tuula,
miksipäs ei, voit kokeilla korvata jauhot Pullajauhoseoksella ja Durrajauhoseoksella, mutta reseptiä ei ole testattu näillä jauhoseoksilla. Lisää jauhot vähitellen, jotta taikinasta ei tule liian kuivaa. Lopputulos voi olla hieman tummempi ja vähemmän lehtevä kuin alkuperäisessä ohjeessa.☺️