AINEKSET
150 g voita
1 dl kookoshiutaleita
200 g tummaa gluteenitonta suklaata
2 munaa
4 munankeltuaista
1 dl ruokosokeria
3/4 dl Virtasalmen Viljatuotteen Gluteenitonta Tummaa TEF-täysjyväjauhoa
1 tl leivinjauhetta
VALMISTUS
Voin ja suklaan sulatin ensin kattilassa miedolla lämmöllä ja annoin jäähtyä.
Munat, keltuaiset ja sokerin vatkasin hyvin vaahdoksi.
Vaahtoon lisäsin keskenään sekoitetut kuiva-aineet ja voi-suklaaseoksen vuorotellen.
Sitten vain voideltuun ja kookoshiutaleilla jauhotettuun 20 cm pyöreään irtopohjavuokaan taikina ja uuniin.
Leivinuunissani oli n. 175 astetta ja kakku sai paistua 45 minuuttia.
