Etusivu » Gluteenittomat reseptit » Gluteeniton patonki
Gluteeniton patonki
Julkaistu
Gluteeniton patonki
Reseptin kirjoittaja Virtasalmen Viljatuote Oy
Gluteenittomat patongit valmistuvat yhtä näppärästi kuin sämpylät. Parhaan paistotuloksen saat patonkipeltiä käyttämällä.
Kokeile myös täytettyjä patonkeja, ”subeja”. Halkaise paistettu patonki ja täytä se esimerkiksi juustolla, paistetulla kanalla, salaatilla, oliiveilla, kurkulla ja valkosipulikastikkeella.
Annokset
2-3
patonkiaKypsennysaika
25
minuuttiaAinekset
5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl sokeria
2 tl suolaa
2 dl Viljatuotteen Kaurahiutaleita tai Tattarihiutaleita
0,5 dl öljyä
Valmistus
- Lämmitä vesi +42 asteiseksi ja vatkaa sekaan kuivahiiva. Lisää sokeri, suola, öljy, hiutaleet ja jauhot hyvin vaivaten. Kaada taikina pöydälle ja anna levähtää n. 5 min. Jaa taikina 2-3 osaan ja pyörittele patongeiksi. Laita patongit patonkipellille ja leivinliina päälle. Viillä päältä ja anna kohota 20-30 min. Paista 200 asteessa n. 25 min.

Hei,
Onko se 11 gramman pussi kuivahiivaa?
T., Anne
Hei Anne,
kyllä, reseptissä tarkoitetaan 11g pussia kuivahiivaa. 😊
Tein tuon ohjeen mukaan, levisivät, vähän nousivat.
Hei,
Kiitos palautteesta! Jos patongit leviävät eivätkä juuri kohoa, taikina on voinut jäädä hieman liian löysäksi. Anna taikinan levätä ohjeen mukaiset noin 5 minuuttia ennen muotoilua ja lisää tarvittaessa hieman jauhoseosta, kunnes taikina pitää patongin muodon. Myös patonkipelti auttaa estämään leviämistä. Kannattaa lisäksi varmistaa, että neste on noin +42 °C ja ettei patonkeja kohoteta liian pitkään. ☺️