Name: Glutenfria gräddbullar
Cook time: 12 min
Ingredients: tsk msk tsk tsk 0,5 l mjölk; (2 Virtasalmi Cereal Product Psyllium); 1 kardemumma; 2 dl socker; 1 salt; 0,74 dl ostmassa margarin; 1 ägg; 1 pss torrjäst; 1 xantangummi; 7 dlViljatuote Glutenfri Mjölmix för Bullarmjölkkvarg msk tsk; 2 pk; 2 citronsaft; 1 ägg; 1 dl socker; 1 vaniljsocker

Se instruktioner Skriv ut receptet

Glutenfria gräddbullar

Recept av Jamiela Ruotsalainen

0.0 från 0 röster

Tillagningstid

minuter

Ingredienser

Deg
0,5 l mjölk
(2 tsk Psyllium från Virtasalmi Cereal Products)
1 msk kardemumma
2 dl socker
1 tsk salt
0,74 dl margarin med ostmassa
1 ägg
1 påse torrjäst
1 tsk xantan
7 dl Viljatuote Glutenfri Mjölmix för Bullar
Fyllning
2 prk mjölkkvarg
2 msk citronsaft
1 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Beredning

Deg
Mjölblandningen innehåller psyllium, så du kanske inte behöver lägga till den. Jag har dock använt det enligt anvisningarna.
Värm mjölken till över 42 grader.
Blanda psyllium med mjölk och låt svälla i 5-10 minuter.
Tillsätt ägg, socker, kardemumma och salt.
Blanda ner torrjäst och xantangummi i mjölet.
Tillsätt vätskan lite i taget under omrörning.
Tillsätt det skurna margarinet mot slutet.
Kör den i matberedaren (eller knåda med en visp) i fem minuter.
Grädda omedelbart. Rulla degen till en klump, skär i delar och gör vanliga runda bullar.
Låt bullarna jäsa under bakduk på en varm plats i en halvtimme.
Fyllning
Under tiden förbereder du fyllningen genom att blanda ihop ingredienserna.
Använd ett dricksglas för att trycka till en kula i mitten av bullarna.
Du kan rulla glasets botten i mjöl om det verkar fastna.
Pensla kanterna med ägg, häll fyllningen i hålen och grädda i ugnen på 200°C i ca 12 minuter.
Glutenfria bullar verkar inte gilla att vänta och det bästa är att den här är fräsch direkt. Men om du inte äter upp hela satsen direkt kan du frysa in bullarna så snart de svalnat.