Glutenfria pepparkakor
Glutenfria pepparkakor
Tillagningstid
5
minuterHitta det bästa receptet på glutenfria pepparkakor! Detta enkla och läckra recept tar julbaket till en ny nivå. Prova det nu och gör den här julen extra speciell!
Ingredienser
1 dl mörk sirap
1 dl socker
2 tsk kanel
2 tsk ingefära
1 tsk pomeransskal
1 tsk kryddnejlika
0,5 tsk kryddpeppar
0,5 tsk salt
100 g smör
2 ägg
1 tsk soda
- Pikeri
2 äggvita
5-6 dl florsocker
(1-2 tsk vaniljextrakt eller citronextrakt)
Beredning
- Koka upp sirap, socker och kryddor i en kastrull.
- Smält smöret i den något avsvalnade blandningen och tillsätt sedan äggen.
- Blanda mjölet med sodan och tillsätt till degen.
- Sätt pepparkaksdegen i en tät skål och låt den hårdna i kylen över natten.
- Kavla ut degen till en tunn skiva på mjölat underlag och ta ut kakorna med en pepparkaksform.
- Baka i 200 grader i 5-7 minuter.
- Pikeri
- Blanda ingredienserna väl med hjälp av en handmixer eller en elvisp. Tillsätt florsockret tills glasyren inte sprider sig. Tappa upp en liten mängd, t.ex. med en sked på ett bakplåtspapper eller med baksidan av handen för att kontrollera. För att fylla de exakta linjerna är en blandning som inte sprider sig alls bäst, medan en blandning som sprider sig något på bakplåtspapperet är bäst för att fylla hela kakan.
- För över till Minigrip- eller spritspåsen och klipp bara ett litet hål i hörnet. Sömmen på Minigrip-/Spritspåsen kommer att lämna en liten ojämnhet i extruderingen, så använd en liten rund tyll om du vill ha perfekt runda linjer.
Hej, jag kan inte hitta receptet på tårtorna.
Jag undrar om det finns ett recept på dubbelt så många kakor?
Hej Ulla,
Här kommer du direkt till receptet på glutenfria julkakor.
Hej, hur många kakor gör detta recept?
Hej Anne!
Hur många du ska spritsa beror på vilka formar du använder och hur tunn du kavlar degen. Till exempel, med en hjärtform i grundstorlek och en lite tjockare deg får du cirka 30-50 kakor.
Jag har använt det här receptet i ett par år nu. Nu lade jag 0,5 dl allspice i vallmofröet, även om jag borde ha lagt 0,5 dl. Tja lite socker tillsatt för att förstärka smaken ha bra kom ut.
Använde du den lätta mjölblandningen som anges i receptet eller bunmjölblandningen som länken leder?
Hej,
Ledsen för förseningen med att svara! Receptet använder en lätt mjölblandning. Fungerar även med Bun Flour Mix 🙂 🙂 Förlåt för dröjsmålet!