Glutenfri pepparkak-ostkaka
Glutenfri pepparkak-ostkaka
Denna juliga, glutenfria pepparkaks- och ostkaka kombinerar en krispig pepparkaksbotten med en mjuk fyllning som smakar pepparkaka. Baka kaka i en löstagbar form kaka 20 cm.
Tillagningstid
8
minuterIngredienser
en mängd pepparkaksdeg som är ungefär lika stor som en tennisboll
- Fyllning
200 g färskost med pepparkaksmak
4 dl vispgrädde
0,5 dl florsocker
2 gelatinblad
1 dl pepparkakssmulor
- Dekoration
dekorerad pepparkaka
Beredning
- Lägg ett bakplåtspapper på botten av den lösa formen och smörj in kanterna.
- Kavla ut pepparkaksdegen till en skiva och lägg den i bakformen. Det gör inget om degen faller isär, eftersom kanterna ändå kommer att sättas ihop av bitarna. Pressa degen runt kanterna, kanterna behöver inte vara platta!
- Baka i 200 grader i 8-10 minuter. Var försiktig så att du inte bränner kanterna! Låt bottnen svalna medan du förbereder fyllningen.
- Vispa grädden och tillsätt färskost och socker. Blanda tills det är jämnt
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten enligt anvisningarna och blanda med en liten mängd varmt vatten (ca 1 matsked eller enligt anvisningarna).
- Låt gelatinbladen rinna ner i skummet i en tunn stråle under ständig omrörning.
- Rör ner pepparkakssmulorna och häll över den avsvalnade basen.
- Ställ in i kylskåp i minst 4 timmar.
- Ta upp ur pannan och garnera med pepparkakor, pepparkakssmulor och en pudring av florsocker.
Det här är en bra cheesecake, även om du inte bryr dig om pepparkakor, är den här cheesecaken bra 😃
Fråga: Vilken diameter har formen som används i instruktionen?
Hej, en form med löstagbar botten på cirka 20 cm passar bra till receptet. En form på 18 cm går också bra, men då blir kakan lite högre.☺️