Gluteenittomat Kinder-mokkapalat
Gluteenittomat Kinder-mokkapalat
Ainekset
2 dl kookosjauhoja
4 rkl gluteenitonta tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
200 g margariinia tai voita
2,5 dl vettä
200 g gluteenitonta tummaa suklaata
2 dl fariinisokeria
1 dl smetanaa
3 kpl kananmunia
- Kuorrutus, vaihe 1
100 g voita
2 dl tomusokeria
100 g tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
100 g valkosuklaata
- Kuorrutus, vaihe 2
100 g voita
6 dl tomusokeria
0,75 dl kahvia
3 rkl kaakaojauhetta
- Viimeistelyyn
4-6 kpl Kinder Maxi 21 g suklaapatukoita pilkottuna
Valmistus
- Sekoita kaikki pohjaan tarvittavat kuivat aineet yhteen. Sulata kattilassa margariini, vesi, suklaa ja fariinisokeri. Anna jäähtyä noin 5–10 minuuttia. Lisää kattilassa oleviin märkiin aineisiin smetana ja sekoita hyvin. Smetana saa olla kylmää ja se samalla jäähdyttää seosta.
- Kun märät aineet ovat noin käden lämpöisiä, vatkaa kananmunat yksitellen seoksen joukkoon. Sekoita jälleen hyvin. Vatkaa märkiin aineisiin kuivat aineet n. 1 dl kerrallaan. Anna turvota noin 5 minuuttia ja sekoita jälleen tasaiseksi massaksi.
- Kaada seos leivinpaperin päälle uunipellille tai isoon vuokaan. Levitä tasaiseksi. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä uunista tultua ja valmista valkosuklaakuorrute.
- Kuorrutus, vaihe 1
- Sekoita tomusokeri ja osittain sula voi yhteen, kunnes massa muuttuu vaaleammaksi. Yhdistä joukkoon tuorejuusto. Lisää joukkoon sula valkosuklaa muutamassa osassa ja sekoita reippaasti tasaiseksi väleissä. Levitä valkosuklaakuorrute jäähtyneen pohjan päälle ja anna jähmettyä. Voit nopeuttaa jähmettymistä siirtämällä pohjan ulos tai jääkaappiin.
- Kuorrutus, vaihe 2
- Valmista perinteinen kuorrute, kun valkosuklaakuorrute on jähmettynyt, eikä tartu enää koskiessa sormeen. Sulata voi ja yhdistä kahvi sekä kaakaojauhe. Kuorrutteeseen sopii parhaiten vaaleapaahto tai keskipaahtoinen kahvi, et tarvitse vahvaa kahvia tähän. Vispaa tomusokeri desi kerrallaan joukkoon.
- Viimeistely
- Nostele kuorrutekekoja valkosuklaakuorrutteen päälle. Levitä tasaiseksi, mutta älä levitä kuorrutetta toistuvasti yhdestä kohtaa tai kerrokset sekoittuvat. Koristele heti, kun kuorrutus on vielä märkää pilkotuilla Kinder Maxeilla. Muista käyttää vain gluteenittomia koristeita!
Nosta huoneenlämpöön hetki ennen herkuttelua.
