Tarjoa gluteenittomat blinit kuumana mädin, smetanan ja sipulin kanssa, myös graavista tai kylmäsavustetusta kalasta tehdyt täytteet sopivat hyvin. Sydäntalvella on ihana pitää pienet blinikestit.
AINEKSET
JUUREN VALMISTUS
¼ palaa hiivaa
2 ½ dl kädenlämpöistä maitoa
1 ½ dl Virtasalmen Viljatuotteen tattarijauhoa
½ tl sokeria
JUUREEN LISÄTÄÄN
2 kananmunan keltuaista sekä valkuaista
1 dl gluteenitonta olutta
1 ½ dl Virtasalmen Viljatuotteen Vaaleaa Gluteenitonta Jauhoseosta
½ tl suolaa
2 rkl voita
PAISTAMISEEN
Voita tai kirkastettua voita
VALMISTUS
JUURI
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää tattarijauho sekä sokeri.
Laita astia kohomaan lämpimään vesihauteeseen n. tunniksi
LISÄÄ
Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri astioihin.
Vaahdota valkuaiset.
Lisää kohonneeseen taikinaan kananmunan keltuaiset, gluteeniton olut, Vaalea jauhoseos, suola ja voi.
Lopuksi lisää vaahdotetut valkuaiset varovasti nostellen
PAISTAMINEN
Paista blinipannussa jossa on voita.
Lisää voisulaa kääntämisen jälkeen.
