Tämä gluteeniton suklainen kakku vie kielen mennessään. Kakku on helppo tehdä, koristella ja voit käyttää sitä myös täytekakkupohjana. Yhdestä valmiista kakusta saat kaksi pohjaa. Jauhoina on käytetty Virtasalmen Viljatuotteen Vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta.
AINEKSET
200 g voita
3 dl sokeria
3,5 dl Virtasalmen Viljatuotteen Vaaleaa Gluteenitonta Jauhoseosta
4 rkl kaakaojauhoa
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
4 munaa
1,5 dl kuumaa vettä
VALMISTUS
Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita kuivat ainesosat keskenään ja siivilöi vaahtoon. Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää lopuksi kuuma vesi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan (noin 24 cm).
Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä jonkin aikaa ennen kuin kumoat kakun vadille.
Koristele kakku tomusokerilla.
© Raija Alatalo
Moi. Voiko voin tilalla käyttää kookosöljyä
Hei Anna,
Meillä ei ole kokemusta voin korvaamisesta kookosöljyllä tässä reseptissä. Kookosöljy kuitenkin käyttäytyy voin tavoin, joten miksipä ei!