Etusivu » Gluteenittomat reseptit » Gluteeniton imelletty perunalaatikko
Gluteeniton imelletty perunalaatikko
Julkaistu
Gluteeniton imelletty perunalaatikko
Reseptin kirjoittaja Marika Ahonvala, photo by Maisa Korpula
Imelletty perunalaatikko on yksi joulupöydän herkuista. Durrajauhon avulla saat perunalaatikon imeltymään ilman gluteenipitoisten jauhojen käyttämistä.
Valmisteluaika
12
tuntiaPaistoaika
2
tuntiaAinekset
- Imellytys
1 kg jauhoisia perunoita
vettä
- Ennen paistamista
suolaa
50-100 g voita
siirappia
maitoa
Valmistus
- Keitä pestyt, jauhoiset perunat kokonaisina kuorineen, ilman suolaa. Säästä keitinvesi.
- Kuori kypsät perunat ja survo ne keitinveden kanssa muusiksi. Lisää muusin joukkoon durrajauhoa 1-2 rkl /perunakilo. Sekoita hyvin.
- Kuumenna uuni 55-60 asteeseen. Nosta isoon vuokaan tai kulhoon kaadettu seos uuniin imeltymään 11-12 tunnin ajaksi.
- Imellyttämisen jälkeen lisää seokseen suola, voi ja siirappi. Maistele ja mausta oman maun mukaisesti. Lisää mukaan maitoa niin, että lopputulos on löysähkö massa.
- Paista 150 asteisessa uunissa 1,5-2 tunnin ajan.
Vinkki
- Jos aiot pakastaa perunalaatikkoa, pakasta se raakana ja paista vasta ennen tarjoilemista. Saat vielä imeltyneemmän lopputuloksen.
