Gluteenittomat Suklaahippukeksit
Gluteenittomat Suklaahippukeksit
Pehmeät ja täyteläiset gluteenittomat suklaakeksit, joissa yhdistyy herkullinen suklaa ja ripaus sormisuolaa. Parhaimmillaan hieman lämpiminä, jolloin suklaa on vielä ihanan pehmeää.
Annosta
16–18
annostaAinekset
100 g pehmeää voita
1 dl sokeria
0,5 dl fariinisokeria
2 dl Durrajauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 kananmuna
100 g tummaa suklaata (hippuina tai paloina)
100 g maitosuklaata (hippuina tai paloina)
sormisuolaa
Valmistus
- Sekoita sokerit ja pehmennetty voi. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Mittaa joukkoon kuivat ainekset ja sekoita jälleen tasaiseksi.
- Pilko suklaa melko isoiksi paloiksi mikäli et käytä hippuja/rouhetta. Lisää suklaa taikinaan ja pyöräytä esimerkiksi nuolijalla tasaiseksi. Taikinan kuuluu vielä tässä vaiheessa pehmeää.
- Ota esimerkiksi jäätelökauhalla noin pingispallon kokoisia palloja tarttumattomalle alustalle (esim. tuorekelmulla päällystetty leikkuulauta) ja nosta jääkaappiin jäähtymään ainakin tunniksi. Mikäli jääkaapissasi ei ole näin paljoa tilaa, voit myös nostaa kulhon jääkaappiin ja tehdä taikinapallot vasta ennen paistamista jähmettyneestä taikinasta. (Taikina voi olla jääkaapissa myös kauemmin.)
- Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
- Muista jättää reilusti leviämisvaraa! Yhdellä paistokerralla voit paistaa 9 keksiä. Paista uunin yläosassa 8-12 minuuttia, meidän uunilla 10 minuuttia on juuri sopiva.
- Ripottele päälle hieman sormisuolaa heti uunista ottamisen jälkeen. Keksit ovat uunista tullessaan vielä erittäin pehmeitä, joten anna niiden jäähtyä hetki ennen pelliltä siirtämistä tai nosta ne varovasti leveällä paistinlastalla ritilälle jäähtymään.
Vinkki
- Tee suosittuja jäätelökulhoja siirtämällä lastalla uunituore pehmeä keksi jäätelöannoksen päälle. Herkuttele heti!
