Gluteenittomat porkkanakakkudonitsit
Gluteenittomat porkkanakakkudonitsit
Kypsennysaika
10
minuuttiaHerkulliset gluteenittomat porkkanakakkudonitsit ovat myös vegaanisia. Kuorruta ja herkuttele! Tällä reseptillä valmistat noin kuusi porkkanakakkudonitsia!
Ainekset
- Donitsit
2 dl Virtasalmen Viljatuotteen Gluteenitonta Porkkanajauhoseosta
0,5 tl leivinjauhetta
0,25 tl ruokasoodaa
0,25 tl suolaa
1 tl Ceylon kanelia
0,5-1 tl ruokovanilijasokeria (tai aitoa vanilijajauhetta)
1 dl kookossokeria
1 rkl pellavarouhetta
3 rkl vettä
1 kypsä muussattu banaani
0,5 rkl omenasiiderietikkaa
n. 1 dl mantelimaitoa
- Kuorrute
100 g vegaanista “tuorejuustoa”
50 g maidotona margariinia
1,5-2 dl tomusokeria
vanilija maun mukaan
Valmistus
- Kuumenna uuni 200°C. Sekoita kuivat aineet keskenään (pois lukien pellavansiemenrouhe). Sekoita mukissa pellavansiemenrouhe ja vesi keskenään, anna tekeytyä hetki. Sekoita muussattu banaani, pellavansiemenrouhe-vesiseos ja muut ainekset toisessa kulhossa. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita kunnolla. Tee taikinasta sileää sauvasekoittimella. Voitele donitsipelti kookosöljyllä. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota taikinaa donitsikoloihin. Paista noin 10-12 min. Anna donitsien jäähtyä hetki ja kumoa ne sitten (ritilälle) kunnolla jäähtymään.
- Laita tuorejuusto kulhoon ja notkista se sähkövatkaimella. Lisää margariini sekä sokeri osissa, ja jatka vatkaamista kevyellä teholla. Mausta kuorrute vaniljalla.
- Kuorruta jäähtyneet donitsi ja viimeistele hasselpähkinärouheella. Säilytä gluteenittomat porkkanakakkudonitsit jääkaapissa.
Marita Eriksson | MyBlissKtchn
