Gluteeniton Durrahapanjuuri,
10 g

Kuvaus

Viljatuotteen Durrajauhosta valmistettu hapanjuuri on täydellinen valinta gluteenitonta vaihtoehtoa etsiville. Durra, luonnostaan gluteeniton vilja, sopii erinomaisesti keliakiaa sairastaville ja gluteeniherkille. Se on myös hyvä vaihtoehto henkilöille, jotka kokevat oireita kotimaisista viljoista, kuten vehnästä, ohrasta, rukiista ja kaurasta.

✅ voit käyttää hapanjuurta myös yhdessä hiivan kanssa
✅ fermentointi tuo makuun syvyyttä ja monivivahteisuutta
✅ hapanjuurileivotut tuotteet säilyvät pidempään
❌ ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita

Hapanjuuri tuo taikinaan syvyyttä ja monivivahteista makua, joka kehittyy pitkän fermentaation aikana. Juuren luonnolliset maitohappobakteerit ja villihiivat luovat leipään happamuutta, aromaattisuutta sekä herkullista, hieman pähkinäistä makua. Hapanjuuren ansiosta leivän säilyvyys paranee, sillä se luo ympäristön, jossa homeet ja muut ei-toivotut mikrobit viihtyvät huonommin.

Hapanjuuren käyttöönotto (FIN)
Hapanjuuren käyttöönotto (SWE)

Durrajauhoista valmistetulla täysjyvädurrahapanjuurella voit leipoa herkullisia hapanjuurileipiä, sämpylöitä ja piirakoita. Hapanjuuri parantaa gluteenittomien taikinoiden leivottavuutta ja rakennetta, ja se sekoittuu hyvin kylmiin nesteisiin. Durra tarjoaa hieman pähkinäisen ja hienostuneen maun, joka on mieto ja monipuolinen. Tämä tekee durra-hapanjuuresta erinomaisen vaihtoehdon erilaisiin leivontatarpeisiin, ja se imitoi täysjyvävehnäjauhojen makumaailmaa, mikä tekee siitä loistavan valinnan gluteenittomissa resepteissä.

Reseptivihko
Gluteeniton Durrahapanjuurileipä
Gluteeniton Ciabatta hapanjuurella ja hiivalla

Hapanjuurileivonta -kategorian ohjeet ja reseptit:
Reseptit suomenkielellä FIN
Reseptit ruotsinkielelläSWE