Jäätelötehtaassakin leivotaan ja tarvitaan uunia.

Gluteenittomien tuotteiden kysyntä kasvaa jatkuvasti, ja kuluttajat etsivät laadukkaita vaihtoehtoja myös herkuista. Helsingin Kivikossa toimiva jäätelövalmistaja 3 Kaveria käyttää tuotteissaan Virtasalmen Viljatuotteen kanssa heille räätälöityä, gluteenitonta jauhoseosta.

Gluteenittomuus on yhä nouseva trendi

Yhä useampi kuluttaja suosii gluteenittomia vaihtoehtoja, ja sama trendi näkyy myös jäätelömaailmassa. 3 Kaverin jäätelöitä on alusta alkaen valmistettu ottaen huomioon myös ruoka-aineisiin liittyvät rajoitukset, kuten laktoosittomuus, vegaanisuus ja gluteenittomuus. Pitkäjänteinen työ sai viime maaliskuussa palkinnon, kun Keliakialiitto valitsi 3 Kaveria vuoden 2024 Gluteenittomaksi Yritykseksi

“Gluteenittomuus on meille tärkeä linjaveto ja seuraamme tiiviisti kuluttajatrendejä. Gluteenittomien tuotteiden kysyntä kasvaa jatkuvasti sekä Suomessa että Ruotsissa, mikä tarjoaa meille selvän kilpailuedun. Esimerkiksi gluteeniton tuuttivohveli löytyy meidän lisäksemme vain harvan jäätelöyhtiön tuotteista”, kertoo tuotantojohtaja Micael Saranpää.

Jäätelötehtaassa myös leivotaan

Virtasalmen Viljatuote kehitti 3 Kaverille heidän erityistarpeisiinsa sopivan gluteenittoman jauhoseoksen, jota käytetään jo yli viisi vuotta markkinoilla olleen Piparkakkujäätelön alkuperäisessä ja sen vuonna 2024 lanseeratuissa vegaanisessa versiossa sekä Mutakakkujäätelössä. Piparkakut ja mutakakku leivotaan itse, samassa Kivikossa sijaitsevassa tehtaassa.

“Yhteistyömme Viljatuotteen kanssa alkoi tarpeestamme löytää kotimainen, luotettava kumppani gluteenittomille jauhoseoksille. Viljatuotteen asiantuntemus ja kiinnostus tuotekehitykseen olivat merkittäviä. He ymmärsivät tarpeemme ja yhdessä pystyimme varsin nopealla aikataululla luomaan juuri oikeanlaisen jauhoseoksen, joka toimii meidän tuotteissamme.” kertoo 3 Kaveria-jäätelöiden tuotekehityksestä vastaava Marko Sukander.

”Myös raaka-aineiden keskeytyksetön saatavuus ja toimitusten luotettavuus ovat meille tärkeitä seikkoja toimittajia valittaessa ja tuotannon jatkuvuuden varmistamisessa”, toteaa hankintapäällikkö Heidi Kaipiainen. ”Tässä Viljatuote on onnistunut tähän mennessä sataprosenttisesti.”

Gluteenittomuus on tämän päivän ja tulevaisuuden kilpailuetu

Gluteenittomien tuotteiden valmistaminen on selkeä kilpailuetu 3 Kaverille, sillä monilla kilpailijoilla on vielä varsin rajallinen valikoima gluteenittomia vaihtoehtoja. Markkinan kasvaessa 3 Kaveria on hyvin pystynyt vastaamaan kasvavaan kysyntään. Tällä hetkellä 3 Kaverin jäätelöitä myydään Suomen lisäksi Ruotsissa.

“Näemme erikoisruokavaliota noudattavia palvelevilla tuotteillamme edelleen kasvupotentiaalia. Haluamme jatkossakin seurata tiiviisti trendejä ja vastata kuluttajien toiveisiin”, tuotantojohtaja Micael Saranpää toteaa. “Yhteistyö Virtasalmen Viljatuotteen kanssa on osa tätä strategiaa, ja toivomme sen jatkuvan samalla tavalla – täsmällisesti, joustavasti ja tulevat tarpeemme huomioon ottaen.”

3 Kaveria

✅ 3 kaveria ovat Heikki Huotari, Ilkka Wikholm ja Sauli Saarnisto
✅ Perustettu Helsingissä vuonna 2012, pääomistaja vuodesta 2021 kotimainen Sentica Partners Oy
✅ Panostaa vastuullisuuteen ja korkealaatuisiin, läheltä saataviin raaka-aineisiin.
✅ Kermajäätelöiden lisäksi vegaanisia ja laktoosittomia purkkeja, tuutteja sekä puikkoja
✅ Kaikki 3 kaveria -jäätelöt ovat gluteenittomia.
✅ Liikevaihto vuonna 2024 oli noin 15 miljoonaa euroa
✅ Yritys työllistää 40 henkilöä