Glutenfri påskrulltårta
Glutenfri påskrulltårta
Påskrulltårtan får en frisk och vårig smak av citronsaft och citronskal. Dekorera med vispad grädde och olika påskgodis!
Ingredienser
- Botten på en rulltårta
4 st ägg
1,5 dl socker
1 rivet citronskal
1,5 dl Viljatuote Ljus Glutenfri Mjölblandning
2 tsk bakpulver
- Fyllning
2 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
250 g mascarpone ost
1-2 tsk citronsaft
1 tsk rivet citronskal
2 dl florsocker
Beredning
- Vispa ägg och socker i en skål. Riv ner citronskalet i blandningen.
- Blanda de torra ingredienserna i en skål
- Rör ner mjölet i ägg- och sockerskummet.
- Häll blandningen jämnt på ett bakplåtspapper på ett bakplåtspapper.
- Grädda pajen i 7-10 minuter i 225°C varm ugn.
- Rulla tårta i bakplåtspapperet när botten svalnat något men fortfarande är varm.
- Blanda vispgrädde och vaniljsocker i en skål. Vispa.
- Blanda mascarpone, citronsaft, citronskal och florsocker med den vispade grädden.
- Fukta underlaget med t.ex. citron-vattenblandning.
- Fördela fyllningen jämnt över bottnen.
- Slå in hårt och ställ in i kylen för att stelna.
- Garnera t.ex. med vispad grädde och påskgodis. Obs! Påskgodiset på bilden är inte längre glutenfritt, utan innehåller numera kornmaltextrakt. Tänk på att kontrollera att garneringen är glutenfri.
