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  • Helppo, herkullinen ja näyttävä kakku kaikkii kesän juhliin! [columns] [span6] AINEKSET 195 g / n.3 dl Viljatuote tummaa gluteenitonta jauhoseosta 100 g tummaa suklaata 60 g / n.1,5 dl mantelijauhoja 140 g / vajaa 2 dl sokeria 1,5 tl leivinjauhetta 0,5 tl ruokasoodaa 1 tl vaniljasokeria 0,5 tl suolaa 1 dl sulatettua neutraalin makuista kookosöljyä tai muuta neutraalia öljyä 3,5 dl gluteenitonta kaurajuomaa Kakun kostutukseen n. 4 rkl gluteenitonta kaurajuomaa Koristeluun: 2,5 dl gluteenitonta kauravispiä ja 1 tl vaniljasokeria 500 g tuoreita mansikoita [/span6][span6] VALMISTUS Lämmitä uuni 180 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuoan (vuoka noin 18 cm) pohja ja reunat leivinpaperilla. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sen jälkeen sula suklaa, öljy ja kaurajuoma joukkoon. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua uunissa n.35-40 min tai kunnes tikkutesti on puhdas. Anna kakun jäähtyä hyvin, jotta se on helpompi leikata. Vaahdota gluteeniton kauravispi jämäkäksi vaahdoksi ja viipaloi puolet mansikoista. Leikkaa kakku kahtia ja kostuta pohjat kaurajuomalla. Levitä puolet vaahdosta pohjan päälle, lisää viipaloidut mansikat. Koristele toinen kerros lopulla vaahdolla ja mansikoilla. [/span6][/columns] Tiina Strandberg | My Berry Forest
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